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他望著林真道：「三弟，我想問問你，這個堆肥的法子能不能叫我阿爹家那邊也用用。」

本來就沒想藏著的林真道：「怎麼不能用，現在大家都沒看到收成，不相信我們家的這個法子。」

「等明年的糧食收進來，來討法子的人肯定多，到時間還要讓咱父親當回師傅呢。」

林阿爹在旁邊樂不可支：「就你阿父那樣還師傅呢，大字不識幾個。」

林真仰了仰下巴：「到時候阿爹你就瞧好吧。」

而得了他話的林二嫂心裡高興，抿著嘴唇跟他說謝謝。

林二嫂原名趙秀，家裡比林家還苦，阿父早逝，靠趙阿爹一個人把他們四兄弟帶大，可是家裡田地少，到現在也只有趙大哥一個人娶了哥兒，其他兩個哥哥的親事困難得很，說了無數個都因為沒銀子沒房子擱置了。

眼看著兩個哥哥都快三十了，趙秀急得整天整夜的睡不著。

他是自家哥哥輪流帶大的，知道哥哥們都是好的莊稼漢子，能吃苦會疼人，長得也是身高腿長，要是一年多收點糧食，還能趁著年紀不算大娶個不算太好的嫂子，總好過下半輩子一個人孤零零的。

幾個人在屋裡說話做活，到傍晚的時候柵欄突然發出響聲，呼吸之間背著背簍的林父和林大哥林二哥走進來，頭上臉上身上全是厚厚的雪花，連睫毛都被凍在了一起。

他們連忙起身接幾人的背簍，拍了身上的雪按到火坑邊。

林真接的那個背簍是裝了一條豬肉和二兩白面和高粱面蕎面的，他問搓著手的林父：「阿父，買的豬頭呢？」

「在我背的那個背簍。」林二哥指著被林二嫂接到牆邊的那個，他到了鎮上才知道林真托林父買豬頭的事，一邊不理解，一邊把東西被回來。

林真走過去，果真見到背簍裡面朝上的大豬頭，因為當地不吃豬頭肉，所以豬脖子上的肉很少，看起來也不大，毛也沒有刮，看起來有些糟眼睛。

他伸手提了一下，約莫有八九斤的樣子，去了骨頭能有五斤的肉。

不過很快他發現下面竟然還有一個，轉頭問林二哥：「買了兩個？」

「不是買的，肉鋪老闆原本打算丟了的，見我們要就十文錢給了兩個，還有下面的兩副腸子肚子也沒要錢。」

「！」

林真望著兩個豬頭和下面的豬下水，不由得豎起大拇指，這買一送三簡直沒誰了。

他先把豬頭拎出來，對屋子裡的人道：「有兩個豬頭，咱們今天先做一個，剩下一個留著過年那天吃。」

當地沒有誰家吃豬頭肉的，林真乾脆也不多說，先往鍋里舀了幾瓢水燒上，然後把豬頭架到火坑上燒。

毛乎乎的豬毛被燒得散發出焦糊味兒，然後越燒越黑，在最表面形成一層糊殼兒。

林真把豬頭拎起來，放到平日裡洗菜的盆里，往裡面加熱水泡五六分鐘，然後拿著一塊竹片刮上面的糊殼兒，焦黃的豬頭就露了出來。

吃了他一頓貓耳朵，對他有種迷之自信的幾個小的圍在他身邊，林柱子吞了吞口水：「姑爹，這些都是肉。」

「對，都是肉，咱們做一個最簡單的涼拌豬頭肉，又不膩還好吃。」

林柱子他們不知道豬頭有什麼不好，一聽到是肉兩隻眼睛就移不開了。

洗乾淨豬肉，林真拿來家裡的貴重物品，菜刀和缺了一個口的斧子，利索地把豬頭肉和&#o39;豬骨頭分開，然後洗乾淨血水，重在鍋里加水，把豬頭肉放進去煮幾分鐘，把裡面的雜質煮出來後換水再煮，這次加了鹽，野蔥頭，茱萸果。

豬頭肉的油水再少，那也是肉，隨著水沸騰起來，與鹽發生神奇的化學反應，散發出肉類特有的香味。

「咕嘟——」

林柱子發出明顯的口水聲，他貪婪地嗅著空氣里的香味，往灶塘里又塞了幾根柴，恨不得現在就熟。

其實不止是他，火坑前的其他人也差不多，一開始對豬頭肉沒什麼感覺的大人們目光都不自覺地往鍋里溜。

肉啊，這是肉！

而且是這麼多的肉！

今天去置辦年貨，林父都只敢割一條細長的只有一斤的肥肉。

林真臉上帶著笑，等豬頭肉煮得差不多了，撈出來放到一邊。

他正打算把鍋里的湯舀了，林阿爹道：「這湯就不要了？！」

「……嗯，吃這個肉用不著湯。」

林阿爹著急忙慌地道：「多好的湯啊，裡面這麼多油怎麼能扔，」他招呼林大嫂，「去洗點菜和蘿蔔，拿這個湯煮菜再好不過了！」

林大嫂林二嫂也深以為然，兩個一起洗菜，往裡面加了滿滿一大鍋菜葉和蘿蔔。

林真瞧了瞧自己手裡的豬頭肉，又剝了七八顆野蔥頭，跟茱萸果切成碎末，然後把豬頭肉切成不算太薄的片，拌成滿滿兩大碗。

在林真眼裡，這個豬頭肉沒有辣椒油沒有香菜沒有很多調料，但是在林家人眼裡卻恰恰相反，當林父動了第一塊，其他人迫不及待地伸筷子夾到嘴邊。

略微帶點肥肉的口感，辣辣的茱萸和香味奇特的野蔥頭，簡直不要太好吃。

兩大碗豬頭肉吃得乾乾淨淨，碗還被林柱子林大力拿來拌飯了。

今年第一次吃肉的林父癱在椅子上，難得一副悠閒姿態，輕輕撫摸著肚子。

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