第97章 铁锅炖大鹅（第2页）

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用了将近一个半小时，这一百只大鹅就被处理好了，分装进一百个袋子。

热情的老板和伙计拎着大鹅给秦锐放到了后备箱。

秦锐给老板把钱扫过去，在老板啤酒肚乱颤的笑容中，他动了车辆朝着家的方向行驶而去。

等到他架势着仰望越野车，回到地下车库的时候。

厨具店的老板已经将货全部卸下，放到了他的车位上。

看着整整齐齐一摞接着一摞的铸铁锅，放置在自己的车位上，一丁点的越界都没有。

秦锐顿时露出了疑惑的神情，自己好像忘记给老板自己车位的地址了，他是怎么知道自己车位在哪的？

就在他纳闷的时候，他的目光突然看到了一个熟悉的人影。

正是自己小区门岗经常执勤的保安。

一看到自己，保安急忙笑着迎了过来，隔着车窗和秦锐打招呼。

秦锐这才知道，原来这位保安小哥，刚刚帮自己卸货不说，还一直守在这里帮自己看着铁锅。

他顿时就感动了，心里暖洋洋的。

连忙加保安小哥的微信，想着给他个红包感谢一些，没想到小哥死活都不肯要。

眼见小哥不要红包，秦锐又想着请他吃饭，正好尝尝自己的铁锅炖大鹅。

但是小哥也拒绝了。

看着小哥朝自己微笑着摆了摆手然后离开，秦锐也笑了。

心中感慨道：“这小伙子，真好”

。

保安小哥走后，看着这一堆铁锅，秦锐犯了难。

这靠自己搬，得猴年马月才能搬完。

但是没办法，这堆铁锅都是要放进小吃车里面的。

小吃车里的空间是自己最大的秘密，绝对不能让人知道。

所以再累，也得自己干。

深吸了一口气，秦锐开始往小吃车上搬运起了铁锅。

一百口铸铁锅都搬到小吃车上放好，秦锐感觉自己的腰已经开始疼了。

接着他又开始运输大鹅，一百只大鹅，可不是个小重量，上上下下搬运了七趟，才把这些大鹅都搬上了楼。

看着厨房地板上这些被分割好的新鲜大鹅，秦锐感觉自己的腰都快断了。

但是他不敢休息，这一百只大鹅做出来，可需要老长时间了，不能再耽搁了，现在已经是下午五点钟了，再耽搁一会儿，可就得熬夜做了。

略微坐了一下，让腰不是那么酸疼，他便开始了食材处理。

大鹅炖的时候，不能焯水，焯水肉质会硬，清洗一下就可以。

打开水龙头，让大鹅在洗手池里面泡上。

他便开始处理辅料。

铁锅炖大鹅基本上不需要过多的香料添加。

只需要葱姜蒜、和八角、花椒、香叶就可以了。

大葱斜刀切片，生姜切片，蒜切块。

然后烧热锅，热锅凉油，倒入菜籽油，等到菜籽油温度升高，他将泡出血水，沥干水分的大鹅放入油锅中开始煸炒。

随着滋啦滋啦的声音不断响起，鹅肉在油锅中渐渐被炒干了水分，鹅油的香气也被热油煸炒了出来。

趁着油热，秦锐把提前备好的葱姜八角花椒，白芷香叶等香料一起放进热油中，一瞬间葱姜和香料被热油激出的香味儿就在整个厨房弥散开来。

等到葱姜和香叶，渐渐在油锅中变的金黄，秦锐把它们和鹅肉翻炒在了一起。

接着加入开水，没过所有的大鹅。

水烧开后，用勺子撇去浮沫，加入盐、胡椒粉和干辣椒，秦锐将锅盖盖上，开始了炖煮。

四十五分钟后，揭开锅盖，大火收汁。

秦锐看着这一锅已经炖好的大鹅，红亮油香，上面又撒了一点翠绿的香菜。

红绿搭配适宜，大鹅的香气和香菜的清香互相弥补，直直往鼻腔里钻。

他忍不住夹起一块鹅腿，放进嘴里。

鹅肉劲道，咸鲜十足，酱香浓郁，带着微微的辣味，每一次咀嚼，都有一股一股的鲜咸料汁被挤压出来，在口腔中爆着带着浓郁肉香的咸鲜风暴。

“香，实在是香”

秦锐从口中取出半截腿骨，不断地咀嚼着，一边咀嚼，一边满意地点头。

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