第80节（第4页）

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他让人用了几种方式，先试过了纯水煮不加葱姜的蟹肉，又试了普通烹调方式后的蟹肉，然后再试了重料加料酒等去腥后的蟹肉，又搭配了各种调料试过。

最后他抿着唇，感慨万分地摇摇头。

戴玥姝的心吊起来，若是方朝生“欺君”

，那他可完蛋了。

“用寻常方式，还是有一点。”

他倏然一笑，“但已经可以了。”

“照方朝生所说，如果是运到其他地方的螃蟹，路上还会在清水里再养一段时间，多的一周半月都有，然后到了主人家里，在烹调之前也会专门要吐沙吐泥，这时候的泥腥味应该是已经全无了的。”

召了厨子和采办的人过来问，几个都回答说确实如此，御厨也是这么答的，而且他还说他们都有自己的独门方子去腥，像是海产、水产等都有各自的腥味，目前的这点土腥是还没有做好烹调前置准备有可能带来一些的，因为主子要得急，还规定了不准多弄，他们没有多余的时间处理了。

放在寻常，绝对够了。

“目前给的这批是养了25日的，距离他原本定的一月还差一点，他说还不够完美。但我确实非常期待最后的结果了。”

卫卿珩终于长长地舒了口气，看向她。

“现在，就该等几日的功夫，好确定了青蟹的真正效果，还原它最本质的味道，确定这个新食材能到什么样的高峰……然后办一场应有的秋蟹宴了。”

“妾身明白了。”

戴玥姝立马起身，行了礼，接下了这个任务。

作者有话说：

没种过地，更没见识过古代的田地，也没养过螃蟹、青蟹，查了一些现代的资料。如果有什么不对的请多多谅解，当做私设也可以（x）

*

啾咪我的甜心们。感谢给我投雷和灌溉的宝_（:з」∠）_

◎最新评论：

【爪】

【

http:static。jjwxc。netimageskingtickets_0。gif?var=20140327"

>突然进入了农业频道地雷恒久远，一颗永流传！】

【按爪】

【加油】

【原来还有这些门道】

【加油】

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>

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