第68章 除夕（第3页）

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然后拿去给婆和爷爷，叫上二叔和满满修鸡修鸭去了。除夕迎老祖宗回来，当然要吃好的了，而且量大，连吃两天也不是问题，而且春节那一天，在想买到菜，那是不可能的了，个个都回去过年了，谁还帮你摆摊啊？

所以，一般都是除夕买好食材或者煮好，春节那一天在煮煮或者热一下就好了。而且春节那天是去收红包的，身边的亲戚走一趟，先拿上一点红包先了。

同样是从现在的早上11点开始忙活起来，一般下午的2、3点就可以吃饭了。今年还是一样的，去爷爷家吃，只不过爷爷家只有两个锅子，实在是忙不过来，处理好鸡鸭后，拿回各家自己煮，煮好了再拿过去，到时候吃完再拿回来。

“仔，过来帮忙”

父亲在厨房忙活喊道，“来了”

我把遥控器放在桌子上，然后起身去厨房帮忙了。

“仔，帮忙炒牛肉，老爸还要砍鸡”

父亲一边砍着鸡肉一边说，“不要炒太久，大火三分钟就可以了，途中记得放白糖、盐就行了”

“嗯，知道了”

我看着锅中在热油中滋滋作响的牛肉，翻动着手中的锅铲。久不久铲动一下，不要让牛肉黏锅，好在油比较多，就是不知道老爸放没放盐。

“老爸，油里面你放盐没有？”

我翻炒着问道。

“放了”

父亲一边砍一边说。

‘那就行’，我继续翻炒着，随后放入适量的盐，然后是多放点糖，这样炒出来的姜片牛肉才甜、好吃，炒三分钟就是防止牛肉过老，从而没有滑嫩的口感。随后又翻炒了一分钟，关火，装盘。

“老爸，牛肉炒好了，还要干嘛吗？”

我盛好牛肉问。

“把锅子洗一下先，然后是啤酒鸭”

老爸一边装盘一边说。

我倒水开始洗锅子，洗好锅子后，开始给鸭子焯水，放入葱姜料酒，然后放入切好的鸭子，大火进行焯水。待到出现很多浮沫后，把浮沫捞去，然后把鸭肉捞出。

然后放入猪油，油一定要够，待化开后，放入姜片，鸭子是寒性的，把生姜加热一下，然后才放入鸭肉。鸭肉要煸干，煸到鸭油全部煸出来，鸭肉才香。待把鸭肉煸到有点干、金黄就可以了。

放入香料包，然后放入一罐啤酒，放点酱油就可以焖了，焖到鸭肉把啤酒吸收干就可以了。1o分钟后，就可以出锅了。

“可以了，还有一个鱼要炸一下，就让我来吧”

父亲已经切完了，并且转盘好了。

“嗯”

，我点了点头，炸鱼这种活，没点功底很难煎的。

接下来就没有我的事了，洗了洗手后，回去继续看电视了。回到座位上后，江弟嗅了嗅问“哥，你有没有闻到一股香味啊？”

我嗅了嗅，笑道“那应该是我爸煮的羊肉汤，好像还有羊杂在里面”

“怪不得那么香呢！”

又继续看了起来，3o分钟过后，“6扶江、6扶浩！”

、“6扶莱”

满满和二叔喊人回去烧香了。

“偶，来了”

，听到后就立马回去烧香去了。

“仔，热水烧茶，准备烧香了，还有把茶杯酒杯拿下来洗干净”

父亲在厨房里忙活着说道。

“知道了”

，我先是把水热好，然后把供台上的被子拿下来清洗，清洗完后，把茶泡上，然后把酒倒上，把茶倒上，摆上供台，父亲也把肉类端在供台上了，然后开始烧香。

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