47 逆大天饺子竟然飞起来了（第2页）

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“如果只是想获得外观上的效果。”

“可以用占比为4:1的高筋面粉和玉米淀粉，来调配出中筋面粉，又为何需要澄粉和中筋面粉呢？”

“更何况，澄粉它就是一种淀粉，皮比较薄，稍微不慎还会破裂，在口感上也更加细腻，其实是完全不能做饺子皮的！”

想到这里，绘里奈眼神中充满着狐疑。

每次张凡所做的新料理，总是完全让她看不懂、也猜不明白！

而且到了最后，等到他的料理所有秘密全部都解开了，却又能彻底颠覆着她对这种料理的认知！

因此，薙切绘里奈心中也开始有了预感。

张凡此次所做的虾肉饺子，还是会像前面两次那样，最后让她大为震撼！

“按理来说。”

“饺子皮应当是越薄越好。”

“而他竟是想要用中筋面粉和澄粉，来做出两种不同的饺子皮？”

总帅，见着张凡的这般做法，也是着实感到难以费解！

……

好吃不过饺子，

舒服不如倒着！

作为天朝文化重要组成部分的饺子，其历史由来已久！

早在东汉末年，医生张仲景在冬至回乡，途中看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，更有甚者是感染风寒。

于是他用羊肉、胡椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃，最终成功抵御了风寒，也治好了耳朵！

后来。

经过多年的展。

到了明清时期，饺子开始普及到了全国！

饺子，不仅好吃，而且做法独特、简单，可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。

馅心也是多种多样，可荤可素、可甜可咸；而其制熟的方法，也可以用蒸、煮、炸、煎、烙等等。

总而言之。

饺子，已经是跟豆腐一样。

能够做到千变万化、口味不一了！

……

就在这时。

但见得，张凡是将对虾全部洗干净。

然后用剪刀，剪去长须和头上很扎人的尖角。

再用牙签挑破头和身子连接的组织，一边冲洗一边继续用牙签捣碎沙包里的组织，最后再冲洗干净！

将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮虾肉切块，然后和料酒，姜，白胡椒，糖，盐，香油，虾脑，搅拌均匀腌15分钟。

最后，剥出来的虾壳，雕刻成龙头形状。

紧接着。

利用不同材质的饺子皮。

即用水晶皮做底，然后把普通饺子皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来，拿去蒸！

……

“是我的错觉吗？”

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