第28章 生日蛋糕(第1页)
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“是嘛,都有三年没见了,也不知道长变样没有。“
张小花叹了口气:“当初不让他当兵,但耐不住当时听不进去,整我们在家里担心。”
冯绾意夹了块排骨在她碗里:“这是三哥热爱的嘛,新兵两年才能回家探亲,后面一年三哥不是也来信说了有任务嘛。”
张小花点头:”
也不知道他的性格随谁,我和你大伯都不这样,简直轴死了。”
冯绾意看她眼角都是笑意,说明很满意。
冯绾意笑着低头继续吃饭,今天的排骨是麻辣的,比炖的要好吃。
腊月初八是双胞胎的生日,在前几天就在家里嚷嚷想吃蛋糕。
自从在报纸上看到漂亮的生日蛋糕后,就一直念念不忘。
特别是在冯绾意面前,他们知道在这个家里。
要论在吃的上面,冯家只有冯绾意,舍得吃也会吃。
所以为了今天满足他们的心愿,冯绾意特地调休。
准备亲自给他们做一个,毕竟现在的有的奶油生日蛋糕,只有京市才开始出现。
现在其它城市还没有卖的,以前在现代的时候她跟着网上做过几回。
虽然这个年代没有专门做奶油蛋糕的工具,但只要有做蛋糕的材料就行。
没有条件就创造条件,冯绾意睡起十点过才慢慢醒来
走进厨房从柜子里把面粉拿出来,先到碗里。
做蛋糕要低筋面粉,而现在没有,冯绾意想到前世在网上看见过一个教程。
说是把面粉放进碗里压平压紧,再用筷子在上面插几个小洞,再找个大小合适的盘子盖上。
随后上锅蒸,水开之后蒸二十分钟左右就可以了。
蒸好后的面粉会很硬,放凉后用小勺子给敲开成小块。
再找个干净的袋子把面粉倒进去,随后用擀面杖给压碎。
随后再用筛子过一遍筛,这样做出来的就是低筋面粉了。
随后再拿出几个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分开。
蛋清中加入合适的白糖,就是开始长时间的打。
幸好冯绾意还有点力气,不然没有打蛋器这真不是普通人能干出来的。
再打了几十分钟后,蛋白能立起来一个白色小尖尖就可以了。
随后再把蛋黄绞散,接着在蛋黄中加入一点味道淡的食用油绞开。
家里只有炒菜的菜籽油,但也没事,能做出来就不错了,哪里还管其它的。
随后放入一定量的面粉,再倒进去一些酸奶。
全部划拉匀,随后先放入一些打的蛋白进去拌匀。
拌匀全部倒进蛋白的碗里再拌匀,最后就是准备一个铝碗。
倒进铝碗中,没有烤箱就用蒸的。
水开有蒸汽出现后,把铝碗放进蒸锅里,也是蒸二十分钟左右。
在等待期间,冯绾意把昨天晚上就做好的奶油拿出来准备打。
没有淡奶油,昨天冯绾意特地去买的黄油和牛奶。
其实奶油做法很简单,就是把黄油加上牛奶加热融化。
本来想要细腻一点需要用破壁机打细,但没有粗糙一点就粗糙一点了。
现在是冬天天冷,就这样放在厨房台面上,把窗户打开,就起到了冷却的效果。
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