42 第42章（第1页）
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难倒是不难，但也挺繁琐先要调制肉馅、夹成茄盒、裹上面糊、炸成金黄，还要用油把葱姜蒜辣椒爆香，倒入酱油蚝油这些调料，然后将炸好的茄盒放进锅里，加水煮熟，最后大火收汁。收汁前，舒宜还放了一点西红柿丁和香菜，用来解腻提味。
这样做出来的茄子嵌肉，既有茄盒的喷香，又没有油炸食品的油腻。一口咬下去，先是茄子的爽口，再是肉馅的鲜美，咸香微辣的汤汁经过炖煮浸透了茄子，和米饭更是绝配，是一道极好的下饭菜。
舒宜做好茄子嵌肉之后，看了一眼墙上的挂钟，已经临近八点了，她连忙淘米蒸饭家里如今没有电饭锅，舒宜在厨房里找了一圈儿，看到一个搪瓷盆的大小正好。于是将大米和水放在搪瓷盆里，在高压锅里放上水，架上篦子，再将搪瓷盆放在篦子上，开始蒸米饭。
一个灶眼上蒸着米饭，舒宜在另外一个灶眼上做干煸豆角，这道菜比茄子嵌肉要简单得多，想要做得好吃，唯一的诀窍就是要将豆角煸得干煸得透。舒宜将火开到最小，十分有耐心地把豆角用油慢慢煸干。渐渐的，一股若有若无的焦香味飘了出来。
最终煸好的豆角，看起来色泽鲜嫩，但其实已经炸透了，吃起来焦香脆爽。
舒宜将豆角盛出来的时候，高压锅的放气阀已经在呲呲地往外喷气了，黄铜色的阀门一边喷气一边被气流冲得来回转圈儿。
舒宜刚将蒸米饭的火拧得小了一点，就听到皮鞋踩在楼梯上的声音，随着声音越来越近，舒宜的心揪得越来越紧。
缓慢的、轻声的、带着几分疲惫的脚步声虽然和二十年后的脚步声不太一样，但舒宜还是一下子就听出来，这个上楼梯的声音是属于妈妈的。
“汪汪汪”
楼下邻居家养的狗叫了起来。紧接着，舒宜就听到妈妈略带嗔怪的声音，“球球叫什么呢是我”
小狗听到舒宜妈妈的声音，果然不再叫了，出哼哼唧唧的声音，听起来很是委屈。
舒宜在厨房里再也待不住，三步并两步跑到门口，一把拉开防盗门，“妈”
就在此时，舒宜妈妈的身影出现在楼梯拐角，烫成波浪卷的长、纤细瘦削的身形舒宜下意识地屏住了呼吸。
舒宜妈妈又上了几节台阶，抬头望向家门口，这时候舒宜已经能将妈妈的脸看得很清楚了眼角的鱼尾纹少了八成，脸上的皮肤十分干净，没有任何斑点，但是更黑了，想必是每天骑车上下班的时候被太阳晒的。
舒宜直愣愣地看着年轻时的妈妈，心中像是打翻了油盐酱醋糖，说不出是什么滋味。
然而舒宜的妈妈却没有给舒宜仔细打量她的机会，刚走到门口，神色顿时就变了，“什么声音你用高压锅了”
舒宜妈妈一阵风似的从舒宜身边跑过，径直跑进了厨房里，啪嗒一声将煤气关上，高高提着的一颗心才落回肚子里。
从厨房里出来，对着舒宜就是一顿教训，“和你说过多少次了，不能动刀、不能动火、自己在家谁敲门都不准开你还用上高压锅了你会用高压锅吗你知道高压锅有多危险吗用不对那可是会爆炸的”
舒宜看到妈妈万分后怕的样子，顿时后悔自己思虑不周，连忙和妈妈说道，“妈，我会用高压锅，不会有危险的，开始呲气儿之后要把阀门放好，我知道的。”
舒宜妈妈又是劈头盖脸一顿教训，“你会用什么啊多少大人用高压锅一不小心都会爆炸呢”
舒宜看着妈妈骂人的样子，顿感十分熟悉，相隔二十年，她妈骂她的样子竟然一模一样。
舒宜妈妈骂完一通之后，刚想喘口气，一扭头又看到舒宜摆在餐桌上的两道菜，茄子嵌肉是用大海碗盛的，满满一碗，干煸豆角也是绿油油一整盘。
舒宜妈妈一口气又差点没提上来，“你还做了菜你”
舒宜趁着妈妈新一轮的教训还没开始，连忙往舒宜妈妈手里塞了一双筷子，“妈，你先尝尝我做的菜。”
舒宜妈妈一脸不信，“你会做什么菜”
舒宜妈妈虽然这样说着，但手中被塞了一双筷子，教训舒宜的话也暂停了，一双筷子朝着茄子嵌肉伸过去，心想如果没熟的话她去回下锅。
“你这豆角要是没熟，吃了可是要中毒的，肉馅也是”
舒宜妈妈将茄子嵌肉放进嘴里，声音戛然而止，一双眼睛蓦地瞪大。
舒宜妈妈将茄子嵌肉咬开，仔仔细细地看了看里面的肉馅，又仔仔细细地在嘴里嚼了嚼。干煸豆角也是一样，舒宜妈妈小心翼翼地确认了一下，干煸豆角有没有熟透。
在确认两道菜都是熟透的之后，舒宜妈妈的动作顿时一变，从小心翼翼变成风卷残云，又狼吞虎咽地吃了好几口之后，才放下筷子审问舒宜。
“这两道菜是你做的”
“你什么时候会做菜了”
“你胆子怎么那么大啊又是菜刀又是热油又是煤气的，我不在家的时候，不是不允许你碰这些吗”
舒宜一个问题也没有回答，起身溜进厨房，“我看看高压锅能打开了没有。”
老式的高压锅就是这样，蒸煮完东西之后，是没办法立刻打开的，要等着里面的气慢慢跑出来，才能将锅盖打开。
舒宜去厨房看了看，现锅盖暂时还打不开，顺手给妈妈拿了一个空碗过来，放在舒宜妈妈的身前，“米饭还要等一会儿呢，你先吃两口菜垫垫肚子吧。”
中午十二点吃午饭，晚上八点半才能到家，舒宜妈妈每次白班回家的时候，早已经饿得前心贴后背。这一点舒宜印象十分深刻，因此哪怕在舒宜自己的时间线里，妈妈在今天之前，已经退休多年了，舒宜还是记得一清二楚。
下一秒，舒宜清楚地看到了妈妈脸上一闪而过的遗憾之色，“米饭还没好啊，那就再等会儿吧。”
舒宜妈妈将筷子撂下，也不急着吃菜了滋味这样好的下饭菜，不配着米饭吃，实在是有点可惜。
舒宜看到妈妈的反应，心中微微一笑，知道自己想要达成的目的已经成了一半儿，没准还是一多半儿。
片刻之后，高压锅能打开了，舒宜给妈妈盛了一碗米饭，也为自己盛了小半碗，细嚼慢咽地吃着。今天中午和晚上在小饭桌吃的两顿饭，舒宜都没有吃饱，如今自己做了合胃口的菜，总要吃饱之后去睡觉。
她现在可是长个的时候，舒宜根本不担心多吃会长胖，反倒是寄希望于多吃点多运动点，可以让身高比上辈子高上几公分。
舒宜虽然只为自己盛了半碗米饭，但是现在家里用的白瓷蓝花的碗个头很大，一碗米饭能顶得上那种精致小巧的碗的三碗。
舒宜妈妈看到女儿也动筷子，纳闷地问道，“你晚上没吃饱”
舒宜嗯了一声，“今天一天都没吃饱，中午做菜的虾仁不知道冷冻了多久，一点味道都没有，虾线也没有挑干净。晚上的冬瓜汤，根本就是中午的清炒冬瓜又加水煮了煮，就是一道汤了，根本喝不下去。”
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