第72章 楼外楼（第1页）

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醉蟹并不是一道极难得罕见的菜肴，在江南一带它是一道普遍流传的美味佳肴，特别是在江浙地区每到螃蟹丰收之时，几乎每个餐馆酒楼都会有这么一道菜。

可是就是这么一道流传于江南上百年的菜肴，为什么楼外楼的醉蟹如此有名呢？

因为一般的酒肆饭馆中做醉蟹无外乎两种方法，一种是生醉，另一种是熟醉。

生醉就是先选好鲜活、大小均匀的螃蟹，清洗干净之后再用高度的黄酒去污杀菌，最后放入配制好的醉料中腌制而成，而熟醉呢，则将挑选好的螃蟹清洗干净先蒸熟，然后再加入醉料。

而楼外楼的做法则介于生醉和熟醉之间，先楼外楼的醉蟹选的螃蟹个头要大，最少三两一个，然后将选好的螃蟹放于小坛中，再倒入当年新酿的绍兴黄酒，静放一天，一来去污，让螃蟹吐尽体内的脏东西，二来就在螃蟹吞吐之间，黄酒已经游走于整只螃蟹的全身。在取出螃蟹清洗干净之前，这些螃蟹已经都是醉蟹了，最后将清洗干净的醉螃蟹经过最简单的烹调方式——清蒸，即可出锅。

食用的时候，一定要配上当年酿的绍兴黄酒，如此一来方能与蟹肉中的酒味更加相得益彰。

这样讲究的做法与吃法，楼外楼的醉蟹名气自然就大了，名气大的东西往往价值就越高，如此一来，名声越大价钱越高，价钱越高声越大，传扬开来，楼外楼的醉蟹想不出名都难啊！

懂吃的行家可不止宫铭几人，他们四人刚到楼外楼下，只见从楼里走出一位衣着华丽的贵公子，钱阔冲着他扬手笑道“温泰……”

那位贵公子不是别人正是温决仁的大儿子，大明府温家未来的家主温泰，温泰看样子喝了不少酒，已然有些微熏，他冲着宫铭四人摇了摇用脑袋定了定神，指着宫铭和钱阔笑道“是你们两个啊！”

宫铭笑着问道“听温家的家仆说你入城了，本以为你改不了花花公子的脾气，到处寻花问柳，没想到在这里见到你！”

温泰打了个酒嗝，呵呵一笑摇了摇手说道“来到杭州当然要一亲江南姑娘的芳泽，寻花问柳自不能少，但是美味佳肴也不能不尝啊！”

宫铭轻轻地摇了一下头，挑了挑眉毛，心里暗道果然狗还是改不了吃屎的毛病啊！

宫铭笑道“武林大会举行在即，你作为温家的大公子，理应在太白楼帮助照应才是，温世伯和八大派掌门现在还在太白楼内议事呢！”

宫铭本意是想提醒温泰，如此重要的场合，他作为温家未来的家主，又是武林大会起人温决仁的儿子不能不参加，但是温泰似乎酒喝多了，压根没有理会宫铭的提醒，反而问道“我二弟呢？”

钱阔在一旁应道“温杰就是跟我们一块到的太白楼，现在正跟着温世伯与八大派掌门用餐呢！”

温泰听完，哈哈大笑了两声，说道“如此那就是再好不过了，武林大会的事，有我爹和二弟就够了，再说了我也早已想好了对策！”

说着他伸手向身后一指，紧跟在他身后的家仆手里提着一只大大的食盒，温泰笑道“还好我早就准备，这里就是楼外楼的最有名的醉蟹，刚好送过去给他们添上一道好菜。”

说完温泰冲着身后的家仆一挥手，说道“走，咱们快点回去，醉蟹冷了可就不好吃了！”

说着温泰又冲着宫铭和钱阔挥了挥手说道“这楼外楼的醉蟹你们可一定要尝一尝，不然一定后悔，我先回去了，不然我爹该不高兴了！”

说完温泰迈着步子踉踉跄跄走向停在路旁的一辆大马车，他身后的家仆一只手拎着一只大食盒，另一只手提着两坛绍兴黄海，冲着宫铭四人点头示意了一下，立马跟在温泰的屁股后面钻进了马车里。

宫铭四人一边往楼外楼内走，宫铭身旁的董平问道“他就是温决仁的大儿子？”

宫铭笑道“如假包换！”

董平听完不禁摇了摇头说道“温决仁也算的是当今江湖一代豪杰，可是他这个大儿子却没有一点像他的样子！”

未等与温泰自幼相识的宫铭和钱阔开口，慕容燕也忍不住说道“和温杰相比，这个温泰可一点也不像温家的人！”

宫铭笑道“一个大家族，总要有人做面子，有人做里子，在我看来温杰就是温家未来的里子！”

董平叹了口气说道“可惜啊，以后温家要交到这位不学无术的大公子的手里，只怕到时候温家温决仁辛苦打下来的基业……”

说着董平自觉出语不当，也就不再继续往下说了。

钱阔说道“温家不是还有温杰嘛！”

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