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与其他食肆不同之处。

掌柜的深谙饮食之道，知晓薄配浓，淡配烈，俗配雅，知道葱丝配鸭片、梅酱配烧鹅、蜜瓜配火腿，食客若非老饕，是不会有掌柜的配菜精准的。

钟嬷嬷细嚼慢咽后，看向含钏，“怎么了？”

含钏三两句话将胡文和的建议告知了钟嬷嬷，如她所料，钟嬷嬷沉默地垂了垂眼睛，隔了好一会儿，才轻轻叹了口气，抬起头，眼神望向窗棂外，似是在回想往事，“。。。我是通州人士，当初我采选入宫时，我十三岁，我妹妹三岁，我比莲妹年长十岁，母亲产下妹妹后，身子骨便不太好了，没多久便撒手人寰。莲妹，可以算作是[fo]我带大的。”

“当初采选的太监到我们村子来，我听几个姑姑说，进宫是好事，每个月能寄钱出来，等我年满二十五岁出宫时，还能攒下一笔丰厚的银钱，全家人的日子都会好过很多。”

含钏静静地听。

钟嬷嬷语声很平静，“可我一没算到，我一进宫，父亲就带着妹妹娶了隔壁村的寡妇，连家都搬走了，我每月寄出宫的银钱压根没有送到妹妹手中，而是被几个姑姑私吞了。二没算到，待我出宫时，已经四十有余了，而我的妹妹也已经三十出头。。。她的成长中，没有我的踪影，甚至在遭受后母欺辱时，她时常想起我这个姐姐，渐渐地想念就变成了怨怼。”

“她觉得，如今的我衣锦还乡，应当补偿她受过的那些苦和罪。”

钟嬷嬷顿了顿，笑了笑，“世人觉得我愚也罢，蠢也好，长姐如母，我本就应当补偿她。”

含钏一下子站起身来，手捏得紧紧的，克制着情绪，“那谁来补偿您！”

钟嬷嬷再笑了笑，面色很坦然，“路，是我自己选的，何须他人补偿？”

含钏低了低头，隔了一会儿才抬起头来，目光很坚决，“您没有对不起她，您也无需补偿她。您的想法，儿不赞同。但您拒绝与妹妹对簿公堂的决定，儿十分尊重。可您愿意给是给，送不送，她却不能骗，不能要。若有其他的法子，儿一定会将您的宅子拿回来的。”

钟嬷嬷笑得极温和，伸手轻轻摸了摸含钏的头，点点头道，“好。”

第八十一章水粉汤圆

一晃眼，到了正月十五元宵节，含钏特意摆了朝食摊，重操旧业，拉提在宅子门口支起两口大锅，把灶生得虎虎生风；小双儿开开心心地端着碗跑来跑去；钟嬷嬷往日严肃的脸上也轻轻挂了一丝笑，帮着含钏端碗递碗。

含钏把水粉和成一个一个汤圆，汤圆中用松仁、猪油、糖、芝麻做成馅，也有用嫩肉去筋丝锤烂，加葱末、秋油做馅的。

两口锅，一口煮甜的，一口煮咸的。

一碗水粉汤圆甜的五文钱，咸的八文钱。

相比于食肆的正常物价，这简直是在回馈老食客了。

胡同内来来往往的人，知道“时鲜”

日常餐位价格的，都愿意停下来买一碗——这算是占便宜，有便宜不占，不就是亏了吗！

有熟面孔的食客端着碗问含钏水粉的方儿，蹙着眉，“。。。自己婆娘无论咋做都做不出这样又糯又香的水粉团子。。。糯米是一样的米，磨子也是一样的磨，咋吃起来就觉得不一样！”

因为这碗是您花钱买的，家里那碗是夫人求着您尝的呀！

含钏笑眯眯，“令夫人的手可是用来画画儿写词儿的，您太吹毛求疵了！”

这食客，含钏认识，五年前的举子姓余，娶了恩师的幼女，考了四次春闱都还没登科，如今正蹿着劲儿瞄准新春的开科，压力太大，吃啥都觉得有毛病。

含钏抬了抬勺子，给余举子加了三个汤圆，“九九归一，祝您心想事成，早日登科。”

这吉祥话儿说到余举子心坎上去了。

笑呵呵地打赏了含钏大拇指指甲盖那么大的碎银子。

甭管银子有多大，有银子就是好事儿。

含钏笑得更真诚了。

一早上忙活完，含钏累得手臂像挂了只铁秤砣似的，含钏坐在门口歇息，小双儿探出个头看了看胡同巷道，问含钏，“。。。掌柜的，咱们都是一条胡同，怎么东边的关门闭户，咱们西边的门廊前都挂着各式的灯呀？”

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