第五十八章 倔驴父子一切尽在掌握（第2页）

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大伙们一瞧见苏牧的驴车回村，纷纷望来。

“苏牧，今天你那包子卖的怎么样？”

“还和昨天差不多。”

苏牧离开后，不少人连声称赞，要说能包子能卖出一两天可能是运气，但如今苏牧可是连着三天都卖完了。

这可就不是什么运气了，而是苏牧的包子的确在镇上卖得好。

“一天卖两三百个包子，一月下来得赚多少钱啊，苏牧要财了。”

地里的人羡慕不已。

回到家中，苏牧让憨货在一旁吃草料和胡萝卜，他自己把沥干水的萝卜和辣椒收进屋内，现在就可以开始腌制了。

酒精辣椒的腌制比较简单，把辣椒放入坛子里，然后倒入米酒没过辣椒，加入适量的盐搅拌一番后，用水封上坛沿。

之后就可以放在阴凉处，一般半月后就可以食用，加入了高度米酒的酒精辣椒，可以保存一年以上，之后辣椒若是吃完了，也只需沥干水往里添加即可。

泡萝卜相比酒精辣椒就要精细些，苏牧先是切了一些蒜片，姜片，和辣椒片做备用。

烧开一锅水，往里加入白糖，待白糖充分融化后加入食盐，每斤水十五克左右，最后再往锅里倒入白醋。

把醋加到水里沸一下，可以减少生醋的劣酸味，这样白醋的柔香味也就出来了。

待得一锅水重新烧开后就可以起锅端开了，等完全放凉了就可以正式开始腌制萝卜。

等待的时间里，苏牧动手处理起竹笋来，腌制酸笋时竹笋就无须沥干水分，将昨天挖回来的笋切去老硬的笋肉，切成小块。

洗干净后直接放入坛子，无论是腌制辣椒、萝卜还是笋，都需要注意一点，就是食材和坛子都不能沾油，一丁点都不行，不然到时指定要坏。

酸笋的腌制比起酒精辣椒的腌制更为简单粗暴，也不用放盐，放醋，直接用压水井打上来的井水灌满坛子，用井水封坛就好。

现在的温度，二十来天就能腌制好。

这会泡萝卜的水还要一会才能凉，苏牧掏出今天卖包子的钱清点了一遍，除去送到厂里的一百个包子，还有中午自己和淼淼吃的十五个包子。

收入一共为八十七块四毛五，除去二十四块的成本，也还有六十三块四毛五。

算上无本买卖的鳝鱼就来到了九十块零五分，再加上大牛那边的卖鱼钱，收入已经稳定在一百块往上了。

数完钱，苏牧悠闲的回床上补了一个午觉。

一觉自然醒，他将萝卜放入坛中，再把蒜片、姜片和辣椒片加入，最后把放凉的料水倒入坛中，加入少许米酒杀菌后就可以用水封坛了。

如此，酒精辣椒，酸萝卜和酸笋就都腌制好了，之后就只需等待，静候美味在时间的作用下酵。

这会，苏牧从屋内搬出一把小木凳，坐在院落里的阴凉处纳凉，他开始思考起明天和淼淼去炭山村的事。

前世里淼淼日记里的内容浮现脑海。

日记里淼淼多次提到过一点，那就是他大哥姜青松的事，此事一直都是淼淼爸妈的心病。

姜青松，从这个名字也能看出，姜远山对淼淼大哥寄予的厚望，姜远山希望他入伍当兵，因为姜家有一个亲戚在部队当军官，退役前还能再帮姜青松一把。

姜远山为姜青松安排了人生的道路，只是姜青松并不愿，当时他与同村的一个大三岁的寡妇相爱，两人这事姜远山并不同意。

最后父子俩各退一步，做了一个约定。

等姜青松当兵回来就同意两人结婚，但就在姜青松即将升士官的关键时期，女人改嫁了其他人。

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