第11章 九转荷花宴（第1页）

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许是知道清洗莲藕的工程量，午饭后，姜五姐又多派了几个人手过来。

可即便如此，大家也足足忙活到了后半夜。

然而，第二天的任务，更加艰巨。

他们要将这些食材，进行二次处理。

比如说，姜五姐预备的菜谱中，有一道玉井饭，所用到的食材是莲藕跟莲子。

那齐皓他们，就需要从昨天洗净的材料中，取出一部分莲藕跟莲蓬，然后将莲藕切成滚刀块，莲子则先要从莲蓬中取出，再去掉带有苦味的皮和心。

除此之外，还有桂花藕粉、荷花酥饼、莲子糕、荷叶鸡等等，多达近百道菜肴，都需要进行这样的预处理。

而这部分的工作，只能由伙房，像农康、齐皓这样有些料理基础的伙夫来做。

事实上，南府伙房里的伙夫，并不多，加上齐皓也才不过七人。

剩下五人，手上的活儿，也都被姜五姐安排得满满的，根本抽调不出空余的时间过来帮忙。

所以，即便心里有再多的抱怨，齐皓两人，也只得硬着头皮干下去。

。。。。。。

转瞬间，荷花宴的日子便到了。

受到穆春仿邀请的各路文人志士、官宦子弟，先后来到府邸。

而南府伙房，众人忙前忙后，不亦乐乎，热闹蒸腾的景象，从卯时，也就是早上六点多就开始持续，一直到天色渐晚，姜五姐为宴席做菜，氛围来到高潮。

姜五姐换下原先的贵气着装，竟粗犷地盘起头，系上宽衣。

形象上，活像是个长做粗活儿的乡下巧妇，但眉宇间，抚男人心魄的风姿却并未锐减半分，站在一条蜿蜒斜坡状的祥龙灶前，来回在九个铁锅间，颠勺、甩锅、泼汁、翻炒。

这口灶，就是齐皓刚进入系统世界时，看到几个壮汉拌湿泥堆砌的形似游龙，龙身九孔，孔心相通。

四射的烈焰从灶心口喷出，激起飘香镬气，引得围观众人，垂涎三尺，不断高呼叫好。

这九道菜肴中，没有齐皓想要学习的莲房鱼包，但是他的目光，却完全被姜五姐的烹饪方式吸引。

倒不是她的手法有多么奇特，而是在面对九口锅时，她能够镇定自若，一丝不差地找准，哪口锅里烹饪着什么菜，每道菜肴的火候如何，什么时候该放调味料等等。

怕是没有个十年八年的经验，做不到这般熟稔于心。

很快，第一轮的九道菜肴，相继出锅装盘，然后九名丫鬟，在总管的带领下，来到伙房，依次将菜肴端到文君亭。

伙房这边，姜五姐继续烹饪第二轮的九道菜。

同样的，齐皓想要看的莲房鱼包，也不在这一轮，不过却有几道颇为有意思的菜肴。

比如一道“傍林鲜”

，取莲花池底的泥，和上剁碎的莲藕、莲叶，裹在林间现挖的竹笋上，明火烤熟，使得鲜笋既保留了天然的香气，又融入了莲池的清香。

第三轮同样出现了一道类似手法的“碧筒鱼鲊”

，是用荷叶包上腌制酸的鱼鲊，再往里倒入酿制过十年的荷花酒，入锅蒸熟。

这道菜肴，外形上看很像是叫花鸡，平平无奇，甚至还有一丝粗俗。

但是，在荷叶被打开的刹那，扑鼻的混合香气，简直能让人休克，用“酒香鱼熟满城香”

来形容，也是丝毫不夸张。

另外第六轮出现的一道“石榴粉”

，也着实让齐皓开了眼界。

这道菜，虽然名为石榴，但却并非用石榴做成，而是将新鲜的莲藕丁，磨成石榴籽般大小的圆球，再用胭脂将其染成红色，最后再涂上一层淀粉，投入鸡汤中煮熟。

最后成品，外有一层极薄的透明面皮，内心是鲜艳的红色，极像石榴籽。

所以菜肴的名字，自然也就跟石榴挂上了钩。

不过，相比于这道菜的新奇，真正让齐皓长见识的，还是因为里面用到了胭脂。

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