第五十六章 厨神争霸（第3页）

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李道轩脸红的对易星辰道“那个…那个…问一下什么叫大羹不和？”

易星辰的徒弟，那名金碧眼的主厨道“烹调之道，大羹不和也，无味是五味之尽，不加任何调味，凸显食材本身的味道，这就叫大羹不和。”

“原来是这样，那么比赛开始吧。”

说着李道轩像模像样的接过服务生递来的厨师服，穿戴好后，大摇大摆的走进厨房。

几十分钟后，李道轩与易星辰每人端着一个餐盘走出来。

“谁先来？”

李道轩指了指易星辰“你先吧。”

易星辰也不推脱，打开餐盘盖子，众人全部好奇的把头伸过去，只见餐盘之中躺着一只肥大的蒸鸭。

李道轩抽动一下鼻子“我可以肯定你没放任何调味，就这样把鸭子蒸出来，味道好难闻……”

“那现在呢？”

易星辰大手一会，墨黑菜刀出现在手中，朝向餐盘之中一划。

蒸鸭肚子处缓缓离开，露出一只烤鸡，烧鸡再次破开，露出熏鸽，熏鸽破开，出现一只烤鹌鹑，鹌鹑破开后，一小盘炒蛋呈现在众人眼前。

一瞬间，蒸，烧，熏，烤四种做法的四禽，混合着炒蛋的香气，弥漫整个餐厅，把之前的血腥味道全部掩盖。

“豫菜，开封套四宝，鹌鹑装入去骨的鸽子里，鸽子装进去骨的鸡中，最后放进去骨的鸭里上锅蒸，这道菜非常讲究刀工，稍有偏差，便会刺破外皮，导致整道菜失败。”

中年男子满意的点点头，先用清水漱口，后夹起一块炒蛋，送入口中。

闭上眼睛陶醉的道“你这道‘套四宝’做的本就已经是极品了，但此菜套四宝只能算作点缀，陪衬，真正的主角是这炒蛋，聚集了四禽的肉香，而且这不是普通的鸡蛋吧？”

易星辰点点头“八珍之一，花尾榛鸡的蛋。”

“花尾榛鸡，这可是好东西，又成东北飞龙，清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品，有“岁共鸟”

之称。”

中年男子说完，不禁又尝了一口炒蛋；“松，香，软，我最不能理解的是，套四宝最后工序是上锅蒸，而你这炒蛋为什么火候恰到好处？”

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