第二章 准备上灶刀工惊人（第2页）

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快步来到李卫国的身边。

“师父，有什么吩咐？”

李卫国乃是京圈里，有名的川菜厨师。

据说面还有几位领导。

每次来丰泽园吃饭，都是亲自点名，让他做拿手菜。

只是，师父对于这些事情，从来都是不说一言半句，所以，也没有人知道真假。

但是，在丰泽园里面，不管是面的掌柜，还是下面的服务员，都对他恭敬有加，礼让三分。

至于后厨，那就更不用说了。

“柱子，你这学徒三年快要到了！”

“即将开始准备灶，你有把握吗？”

李卫国领着他来到外面。

找了一个台阶坐下。

点一根烟。

轻声的询问道。

学徒三年，锻炼的是刀工和识菜，同时也是看其他大厨炒菜的方法。

效力两年，就要开始准备手了。

虽然动手做的都是基础菜，可也要有一定的手艺和厨艺。

不是随便是个人，就能手。

何雨柱听完师父的话，咧嘴一笑。

“师父放心，我虽然不敢说跟其他大师傅比齐。”

“可是，我绝对不会给你丢人就是了。”

何雨柱还清楚的记得。

前世他灶之后，可是丢了一段时间的人。

看的时候，眼睛表示会了。

实际操作的时候，脑子却表示，我没有学过，我不会。

很是出了一段时间的糗。

这才慢慢的进入到正规之中。

把几道基础菜慢慢的掌握熟练，师父才开始正式的传授他川菜。

不过，现在虽然他的人，还是那个人。

可是，灵魂却不一样。

川菜1o8道菜，16道看家菜，他可是手拿把攥。

不要太轻松。

“好！”

“有你这句话，那我就放心了。”

“最近几天仔细多看一些，特别是基础菜，等下周开始，我就安排你灶。”

“回家没事的时候，也可以跟你爹请教一下，让他教教你。”

“他是谭家菜的传人，咱们这勤行，可不像是其他行业，隔行如隔山，一些基本的操作，都是相同的。”

“用点心，等你站稳二灶，我就可以传你正宗的川菜了。”

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