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  刚开业几天，就准备这四菜一汤，还有大蒸箱蒸出来的米饭，已经擀出来的面条。

  米饭跟面都还好说。

  就是这炒菜是最关键的一步。

  里面出来蘑菇鸡块做得比较复杂之外，其他都还很简单。

  只是清炒蔬菜不能长时间放，其他麻辣豆腐，辣椒炒肉，都是炒好之后放到大锅里，等着盛出来就行。

  苏糖找铁匠设计的台子，也跟现代食堂那种盛菜的台子一样，只是定制需要时间，估计要半个月后才能拿过来。

  这些都是后话了。

  现在的苏糖正在做辣椒炒肉，这个锅里不是一人份的辣椒炒肉，而是十几个盘菜的量。

  所以不管哪个东西，都是很需要力气的。

  郝师傅跟四个帮厨从来没见过这样的场景，他们一直做的都是一锅一份的菜。

  这种大锅饭，只有人口众多的乡下人这么做吧。

  这么炒出来，味道真的会好吗？

  但是苏糖的动作让他们现，她的动作好像非常专业？

  先是把切好的肉都放到大木盆里，用面粉鸡蛋给猪肉勾芡，搅拌之后，再拿来一大木盆的青椒。

  每次要炒多少，苏糖就拿出来合适的量。

  最后放到锅里经过爆炒，香味马上四散出来。

  郝师傅立刻明白苏糖的意思了。

  原本他以为所谓的四菜一汤，要一个人一个人炒，那样实在太麻烦了。

  但苏糖意思是，把所有菜都做好，等着客人过来盛饭就行。

  这样对时间紧张的客人来说，那是最好不过的。

  当然了，这种方法不是独创。

  可是在酒楼里却是独一份。

  毕竟现在的人对酒楼理解，那就是坐下来慢慢享受，慢慢吃东西的。

  但苏糖完全打破了这个想法。

  酒楼，也可以是为了便捷服务的。

  不需要坐下来细嚼慢咽，不是只有上档次，才是酒楼。

  这个想法在现代人看来正常。

  毕竟现代很多饭店就是为了快捷才有的，不存在那种下馆子吃饭就是体面的事情。

  可古代人不同，古代的物资匮乏，商业没那么达。

  许多人一辈子去馆子吃一顿饭，那就是可以吹嘘半辈子的事。

  之前的迎春楼也是这种风格，否则也不会在酒楼设冰窖了。

  苏糖偏偏要反其道而行之。

  她就是要把餐馆变得快捷，或者说，就是要在西城开便捷餐馆。

  你会在工地开五星级大酒店吗？不会吧。

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