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小吃摊主要针对两个人群，一个是码头做搬运的力工们，便宜好吃抗饿的东西是这群人吃饭的选，钱家的土豆渣煎饼和土豆渣烤馍正好能趁此打开销路。
另一个目标人群是来镇上运货取货的商人们和跟船的船工们，这群人大多数比较有钱，吃的东西自然也会金贵些，码头上现在卖的东西完全不符他们的口味，但是码头离镇子中心还有一段距离，等他们赶到镇上时，肚子早就饿得咕咕响了，所以有时候也不得不在码头对付一口。所以钱兴旺就抓住了这个缺口，为这群富人量身定做了一堆吃食。
因为码头上来来往往的都是男人，就算钱大嫂跟钱二嫂在家里再怎么彪悍，到了这码头上，也是稀有的鲜花，男人们自然不会让自家女人，去码头那种地方卖货，所以去码头摆摊这事就落在了钱家男人的头上。
很显然钱二哥是不宜出门的体质，钱二嫂对于上次把相公硬拽到镇上，早就悔青肠子了，这次自然不会让钱二哥再外出了，钱二哥也乐得清闲，继续在家当宅男，研究木头，顺便在家压阵。
于是钱家剩下的三个男人就每天早上赶着马车，去码头摆摊卖吃食。
因为三人出的力气都是一样的，摆摊算是三家合伙一起干，刨除成本后，剩下的钱财三家均分。为此钱大嫂对于摆摊这件事情十分上心，每天都早早起来帮着整理东西。
毕竟大部分食客都是码头力工们，淑德打算利用家里最多最便宜的土豆做吃食，做麻辣涮串，其实涮串大部分都是土豆片，剩下小部分的菜串和鱼丸还有鸡蛋，也是为了满足一些比较舍得花钱的力工们。
涮串的底料，淑德是按照火锅底料的做法炒制成的，底料是由大量的辣椒，麻椒和淑德能买到的各类药材香料炒制成的，本来应该用的牛油由猪油代替，涮串汤是大骨头熬出来的，虽说味道可能不比现代，但是对付这些食客的舌头还是绰绰有余的。
因为是第一次去小镇码头正儿八经做买卖，淑德特意给三个男人进行了场特训，因为这土豆削皮和切片不能在家里弄，所以需要三个男人在摊位上现弄，另外穿串也需要技巧，家里的木头签子是需要重复利用的，所以淑德特意嘱咐他们经管好签子，别乱扔。
经受过特训之后的三个男人，自信满满的去码头摆摊，自以为准备充足，但最后还是被食客们打了个措手不及。
钱家男人们到了码头小镇之后，先去钱如意的婆家装了两大桶清水，之后来到码头，挑了个好位置，支起了小吃摊位，开始做准备工作，给土豆削皮切片，将切好的土豆片放进清水里反复搓洗，将土豆片表面的淀粉去掉后，再穿串，然后将穿好串的土豆片放进凉水里浸泡，等着食客上门。
涮串的做法很简单，将串好的土豆片先放进清水锅里煮个七八分熟，然后再放进麻辣涮串锅里涮一下，就可以直接食用了，本来这三人到码头的时候，还是挺早的，毕竟家里的小马跑得比老黄牛快多了，
本来这一切都按大家的预想来的，谁知还没到中午呢，这食客们突然蜂拥而至，原来马上要有一大货船要来，所以力工们早早就过来吃饭了，这涮串的气味跟着海风飘得很远，吸引了一大帮的吃货前来探寻，钱家三人立马手忙脚乱的张罗了起来。
两串土豆片配个煎饼是一文钱，基本上一个成年男人花个三文到五文就足够混饱肚子了，一牡蛎壳麻辣粉配一个烤馍是五文钱，汤是可以免费添加的，一碗下来差不多也饱了，实在不够吃还可以再花上一文钱买个烤馍或者三张煎饼。
但是很显然这帮常年干力气活的人，要比农夫们能吃多了，这三人事先串好的一百串土豆片，转眼就告罄了，根本来不及再串，钱兴旺一着急，直接将泡好的土豆片，倒入清水锅中煮，感觉煮的差不多了，捞出来放进用来煮土豆粉的特制圆筒笊篱里，然后将笊篱放进麻辣锅里涮上一会，等土豆片入味了再捞出来，六片土豆片加一个煎饼，按一文钱卖。这样一来，倒让涮串的度快了很多。
因为第一次做买卖，没个比较，三人带来的食材刚招待完这一波力工，还没等碰见个商户呢，东西就卖光了，这后面来的食客只能闻闻味了，想着明天早点来尝尝这人人称赞的美味。
三人将装水的木桶和摆摊的大铁锅，寄放到了钱如意的婆家，然后赶着马车带着一大桶的脏牡蛎壳回家去了，三人到家的时候，家里的晚饭还没开始准备呢。
这钱二嫂看到钱老爹三人喜滋滋的回来了，赶紧凑过去看三人分钱，见刨除成本费后，一人仅一天就分到了三百多文钱，心里有点酸，毕竟一家子都赚钱了，就自己家没赚到钱。
为了家庭和睦，淑德给钱二嫂找了个活计：烙土豆饼，原料都是他家自己出，然后价格她家自己定，钱老爹他们只负责帮着代卖，至于卖不卖得出去，那就是钱二嫂家自己的事了，有了的赚钱法子，钱二嫂立马欢呼雀跃起来，马不停蹄的投身土豆饼事业中。
第一天摆摊就卖得这么好，钱家一大家子晚上大吃了一顿，钱老爹第二天又多带了很多的食材，淑德跟钱大嫂连夜准备了，整整一大铁盆做鱼丸的材料，放在阴凉的地方，明天钱兴旺他们三人，现捏现煮就能直接把鱼丸卖了。
因为这来回装水，放东西都要麻烦钱如意的婆家，为了不让自家闺女在婆家受委屈，钱老爹原本打算给亲家点仓库租赁费的，但是李家二老自然不会要亲家的钱，所以钱兴旺每次去的时候，就给钱如意婆家带些农家的蔬菜和家里的吃食，这可让李闯这个小馋猫开心坏了，因为只要姥爷舅舅们来他家，他这就会有一堆的零食可以吃了。
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