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第94章(第2页)

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乔安:“……哦。”

锅里的水已经烧开了,乔安一手拎着鸭子,放在锅里,另外一只手用勺子舀起一勺热水,不断地浇在鸭子身上,将它的毛孔都打开。

淋了好多遍,乔安用厨房用纸将鸭子表皮的水吸干,原本是要自然晾干的,可是那样的话,她又得开始发呆了。

擦干净了表面的水分,乔安又用加入了老抽、盐和料酒的料汁,开始刷鸭子表皮,多刷几次。

等晾干后,这才用蜂蜜水刷鸭子外皮,刷一遍,等鸭子表皮吸收干净了,再次刷一遍,前后需要刷三遍。

之后,正确的做法是最好将鸭子风干一晚上。

但是,这显然不是个明智的做法,乔安便问道:“你这里有吹风机吗?”

“有。”

库伯曼去浴室拿吹风机的时候,甚至还瞥了一眼她的头发,大概在心里以为她头发湿了。

等他拿了吹风机出来,乔安双手抓起鸭子放在案板上,给吹风机插上电,便开始对着鸭子猛吹。

吹风机的热风开启,这风速非常大,发出‘嗡嗡嗡’的声音,乔安才发现这功率不是一般的大,连忙关小了一档,便这么开始吹干鸭皮。

不知道要吹多久,总之,鸭子皮越干,烤出来才会越脆。

吹了一会儿,手有些累,乔安:“库伯曼,你要不要来给你的鸭子吹个皮?”

然后,就换成了库伯曼一手抓着站起来的鸭子,一手拿着吹风机给它吹皮!

乔安又掏出手机,给他偷拍了一张价值千万的私人照片。

但是,这次很不巧,她正好站在库伯曼的余光范围内,然后就被他给逮住了。

“你在拍什么?”

库伯曼转头看她,问完话,又飞快转头看向手中的鸭子。

鸭子正乖乖巧巧地站在案板上,这只鸭子是真得大啊。

吹了很久,库伯曼不确定地问道:“好了吗?”

乔安上前摸了摸,觉得差不多了,便道:“可以了,放进烤箱里就可以烤了。”

烤箱设置400华氏度,乔安设置了30分钟的烤制时间,中间需要拿出来给他再上一次色,翻个面。

这个时间,面团也醒发得差不多了,乔安便将面团擀成非常薄的饼皮,十张放在一起,将他们压紧,放进蒸锅里去蒸熟。

也就是说,一次性可以蒸好10张春饼。

最后,她才来处理黄瓜和大葱,将他们分别切成丝,就可以大功告成了。

做好了,只需要等着烤鸭烤好,就没有别的事情了,于是,乔安便坐在餐桌前看自己的照片墙,看看今天谁得奖了,果然又有很多顾客在晒自己的奖品。

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