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奶皮被蕭念織放進了深一點的木盆里，因為這個需要打發。

她在蕭府的時候，讓管家幫忙定做了一個手動打蛋器，之前一直在房間裡放著。

如今終是可以用上了！

三更~

第74章夏日雪媚娘

想要從鮮的牛乳中提煉出黃油，就需要將蕭念織取出來的那一層並不算厚的奶皮，不停的打發，讓脂肪和水進行分離。

其中脂肪的部分，就是黃油。

如果有電動打蛋器，那麼這個過程，勉強算是簡單。

畢竟打蛋是個力氣活，而且還需要度。

但是，如今他們沒有……

不過，讓蕭念織驚喜的是，邱管事幾個人不愧是軍營出身，一個個手了得不說，耐力也是驚人的。

他們幾個輪換著打，度幾乎要比上電動打蛋器了！

他們已經做到了自己的極限，剩下的就是蕭念織的活了。

她淨了手，又在提上來的井水中，把自己的手泡涼。

等到那邊有油脂開始分離的時候，蕭念織就上手將那些浮上來的顆粒狀的油脂取出來，放到紗布上，進行過濾。

需要把其中的水分過濾掉，保證油脂的純粹性。

這個過程要快，因為黃油的融點實在是太低了，掌心的溫度，很容易就讓它融化，然後跟水進行二次結合。

如果真這樣的話，那麼幾個手工打蛋人就是在做白工。

所以，蕭念織的手不僅要涼，還要快！

同時，那邊由於打蛋產生的溫度，還有空氣中的溫度也在不斷增加，這就需要加入之前冰鎮過的牛乳，這樣可以儘可能的保證，打發的牛乳里，溫度一直維持在不會讓黃油融化的界線內。

手工打蛋人們幹的風生水起，蕭念織乾的乾脆利落。

晏常夏也知道，這一步估計很關鍵，畢竟還挺費人的。

所以，她全程乖巧的看著，沒好奇出聲去問，就怕打擾到大家。

黃油是一點一點提煉出來的，為了保持溫度，蕭念織將放黃油的碗，也拿井水鎮起來，儘可能的保證黃油暫時別融化。

一直到再怎麼打發，牛乳里也分離不出來油脂了，提煉黃油這一步也算是完成了。

蕭念織又將裝黃油的碗放到了水桶里，接著下到井裡。

外面的溫度還是太高了，隨時都有可能融化，還是放到井裡鎮著安心。

蕭念織跟邱管事他們一直在忙，看得晏常夏幾個人眼花繚亂的。

他們沒去前面折騰，就在宿舍區這一片的小廚房。

不過有魏王在，倒是不怕工具或是食材不夠用。

黃油已經有了，接下來能做的事情就多了！

蕭念織心裡有很多東西都想製作出來，但是看著天選手工打蛋人還在，她的心思不免浮動了一下。

如此炎熱的天氣，來一道清涼甘爽的甜品，才夠滋味嘛。

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