88 猪排猪排(第1页)
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考虑到这锅不太正宗的酸汤酥肉等会儿要分成四锅,沈意清索性一次性添了足足的水。
放上盐巴调好味,便盖上锅盖,让其焖煮着。
趁这个时候,沈意清索性切了些姜丝葱丝,将其分别铺到四个陶瓷罐儿的底部。
这葱姜丝不过刚刚铺上去,沈意清就已经感觉仿佛已经闻到那小酥肉倒进管子里时,激出来的直冲鼻子的辛香味儿了。
怕其他三家人不吃辣,沈意清就只在自家那锅里放了三个干辣椒段。
一旁大块儿的猪排已经迫不及待了,主动(被迫)凑到沈意清的刀下,任由刀身划过,出噼里啪啦的响声。
沈意清思量片刻,先将猪排一分为二,再二分为四,四分为八,最后在这八块儿中间来上一刀,八分为十六。
将这猪排装盘后,又往盘头儿放了点儿糖果儿酱。
不得不说,这酸甜口儿的糖果儿酱真是万能酱!
沈意清看着这金黄酥脆的猪排,总觉得缺了点什么。
又转身拿起几片生菜叶子,拿刀切成细细的丝状,拿手攥成球状,摆在那糖果儿酱旁边。
这才满意的点点头,将这摆好盘的猪排放到石桌上去。
酥肉汤锅还在咕嘟咕嘟,估计还有的等呢。
沈意清索性坐了下来,给自己倒了一杯水,在沈母和小萝卜头儿的关注下,拿起一块儿猪排,略微蘸上一点儿酱汁,塞到嘴巴里。
沈母和小萝卜头儿有样学样,也跟着这样吃。
就这么吃了三两块儿,沈母豁然皱着眉头,“我还是觉得不蘸酱的好吃,更有炸物本身的香味儿。”
小萝卜头儿倒不这么觉得,“蘸酱好吃!”
沈母,“不蘸好吃!”
小萝卜头更大声了些,“蘸!酱!好!吃!”
沈母蓦地伸出大掌,对着小萝卜头儿的脑壳来了一掌爱的抚摸。
这下安静了。
沈意清拿筷子夹起两口生菜塞到嘴巴里,还不忘招呼沈母,“娘,吃点儿菜,解腻。”
不吭声还好,一吭声,沈母直接瞪她一眼,将她拉入战场,“你说,蘸酱好吃还是不蘸酱好吃!”
小萝卜头儿也默默抬起脑袋,看向姐姐。
颇有一副“姐姐你可要为我做主,和我站在一边才行”
的那种感觉。
沈意清一个脑袋两个大,试图转移话题跑路,“那什么,我先去看看酥肉。”
屁股刚刚离开石凳,就被一股大力拽的又重新坐下。
沈母黑着脸,“不许逃避,那酥肉一时半会糊不了锅,你先说蘸酱好吃还是不蘸酱好吃,说完才能走。”
沈意清分别瞧了两人一眼,大脑高运转,努力斟酌着用词,“这个,娘喜欢不蘸酱,肯定有娘的道理。”
“毕竟这糖果儿酱凉的时候,果子本身偏涩的口感会更为突出。”
沈母的脸色好了一丢丢。
沈江城倒是鼓着嘴巴,一副不服气的包子模样。
沈意清默默安抚,“但江城年龄还小,小孩子会更偏爱糖果儿酱的那股酸甜儿味,从而忽视那股涩意,喜欢蘸酱的也无可厚非嘛。”
眼瞅着两人的脸色都渐渐变好。
沈意清连忙一个弹跳,躲到酥肉锅子面前。
趁两人没反应过来她这个高端的端水艺术之前,还是跑的远远的好。
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