第四十五章 三鲜鹿耳羹（第1页）

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这下，没人敢在怠慢，纷纷做自己手头的事儿了。

也没人在瞧唐宁宁了。

看了眼鹿茸，唐宁宁舍不得，终是放弃了做素菜。

开始准备三鲜鹿茸羹。

她将海参、鸡肉、冬笋均切成见方的片，入沸水锅焯后，沥干。

将熟鹿茸切成小丁，放入碗内待用。

净锅内放鸡汤、海参、鸡片和冬笋、盐、味精调好口味，开始烧。

羊肉焯过水开始小火慢炖，都弄上了之后。

烧烤也都串好了。

东西不多，烤出来仅仅几盘。

唐宁宁往每个盘上都放了甜味调料。

这是在架子上现的调料。

不知从哪儿买的。

“吃的时候可以沾调料，也可以不沾。”

唐宁宁吩咐了几句。

就有端盘子的丫头一一端了出去。

文麒麟也被叫走了，走的时候还吩咐她弄完了别走，等着他。

李妈妈在催促着其他大厨，饭菜一个接一个往外端。

唐宁宁连忙看了眼烧着的鹿茸羹，撇去浮沫，下湿淀粉勾芡，又滴了几滴麻油，盛入汤盆，再将鹿茸丁撤在面上。

味道鲜香，直把众人的目光给吸引了过来。

“好香啊。”

“可以端走吗？”

李妈妈上来问。

唐宁宁忙点头。

就剩一道炖羊肉了，她看着时辰差不多了，放入了白萝卜，依次又放入了调料，撒了把葱花，出锅装盆。

一切弄完后，没多久，厨房就恢复了平静。

一众大厨都围在了唐宁宁身边。

“小娘子是京城来的吗？”

“那炖羊肉味道好鲜，闻着就美味，一点不膻，加什么了？”

大家都好奇唐宁宁，还有人问配方，唐宁宁看了过去，是个年轻的厨子。

“大海，人家的配方怎么能告诉你？”

“就是，你这小子。”

这古人对于配方的保密很重视。

唐宁宁见那大海尴尬，一笑，大方说道，“最重要的是在羊肉炖烂之前要用竹根姜腌制，去除腥味，火候要掌握好，小火慢炖，还有，在白萝卜上面扎孔，入味。”

这么毫无保留的厨子不多见了。

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