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粉白色的花枝下堆积着厚厚的落叶,落叶中隐藏着大片大片的荠菜,这便是颜惜宁的目标。
荠菜是一种皮实的植物,只要有土壤和水源,不管在哪里它们都能顽强生长。
一般经过霜冻的荠菜是铁锈色的,它们会紧贴着地面伸展羽状的叶片。而梅树下的荠菜却不一样,它们长在衰草下,衰草像是一层厚棉被替它们阻挡了严寒。
别处的荠菜还在经受寒风考验时,它们还在无忧无虑的生长。因此这些荠菜颜色翠绿,体态修长,鲜嫩无比。
颜惜宁放下竹篮蹲在了梅树下,他手举镰刀收割着这些翠绿色的精灵。荠菜很干净,几乎没有黄叶,只要抖去叶片上的树叶和草枝就不需要额外打理了。
没一会儿他便挖了一大篮荠菜,等他提着篮子站起来时,他再一次看见了湖面上的八角亭。亭台离梅林挺近,它古朴庄严,像是一位饱经风霜的老者。
第一次看到这座水上亭子时,颜惜宁觉得它的位置有些奇怪。一般的亭子在山巅在水畔,这座亭子却出现在了湖心。
不过仔细一想他便明白了,湖心亭一般用来赏景。这座亭子离品梅园这么近,想来品梅园繁盛时期,站在亭子里便能欣赏到梅园美景。
若是单纯的亭子,颜惜宁也不会盯着它看这么久。主要是亭台下方的水中隐约透着一片色彩,仿佛有一块大花布沉在了水底。
他眯着眼看了许久,还是没能看出所以然来。算了,不为难自己了,还是回去做馄饨吧。
舒展了一下身体后,他提着竹篮返回闻樟苑,当然中途还在码头便顺手将荠菜给洗了一遍。等他提着篮子回到厨房时,锅中炖着的一大锅鸡汤已经开始飘出香味了。
白陶从灶台后快步走出来:&1dquo;宁大哥,你交代的事情我都做好啦!你看看我做的对不对?!”
白陶是个好孩子,虽然有些胆小爱哭,但是只要是颜惜宁交代的事,他就会尽心尽力。就比如刚才,颜惜宁让他熬鸡汤剁肉泥,他寸步没有离开厨房。
颜惜宁笑着揭开锅盖,白色的水汽向着灶台上方腾起。等水汽散开后,他看清了汤的情况。只见滚沸的汤表面飘着一层浅浅的油花,葱结和姜片随着汤汁沉浮,汤底白色的鸡块若隐若现。
这是一锅还没炖到位的鸡汤,汤中除了葱姜片外什么调味料都没加。但等他将馄饨做好之后,这锅鸡汤将会炖得恰到好处!
灶台旁边的桌上放着一团粉白色的肉泥,这是早上冷管家他们送来的五花肉。在白陶的菜刀下,它们已经变了模样。
白陶眼巴巴的看着颜惜宁,那一瞬间颜惜宁仿佛看到了一只求主人表扬的大狗。颜惜宁骄傲的竖起了拇指:&1dquo;做得好!比我预想的还要好!白陶好厉害!”
白陶得到了巨大的满足,他嘿嘿笑着:&1dquo;这是我应该做的。对了宁大哥,接下来要做什么?”
颜惜宁想了想:&1dquo;烧开水。”荠菜需要汆烫切碎才能和肉馅搅拌在一起。
白陶得令:&1dquo;好嘞!”说着他揭开了小锅,熟练的在锅中加了半锅清水。
有白陶帮他剁肉,颜惜宁省去了很多麻烦。趁着锅中在烧水,他取出了揉面专用的木盆,随后在盆中舀了三碗面粉。
他家的碗大,三碗面粉扎实的落入盆中堆积了小半盆。将盆放在桌子上后,他往面粉上打了四个鸡蛋撒了一勺盐。
随后他取了一双筷子,细细的将盆中的面粉搅拌均匀。盆中很快出现了大块的面絮,蛋黄被搅碎,染得面絮成了黄色。
颜惜宁从锅中舀了一勺温水慢慢的往盆中添水,面粉一遇到温水便快结团。他眼疾手快的搅散着面粉,没一会儿盆中出现了一层细碎的面絮。
此时他终于放下了筷子,洗净手后,他双手伸到盆中开始揉面。松散的面絮在他手里慢慢聚集,这是一个很解压的过程,看着散乱的面絮变成凝实的面团,成就感油然而生。
当然盆中也会有一些不服管教的面絮面粉,不管颜惜宁怎么努力,它们始终游离在大面团之外。
遇到这种情况,颜惜宁也不恼。他召唤着白陶:&1dquo;白陶,帮我往盆中添一点点水。”
白陶从灶台后面窜出来了:&1dquo;来了来了!”
随着碗中的水小心的倒入盆中,最后一点面絮也聚集到了颜惜宁手中。到了此时,木盆的内里和颜惜宁的手上干干净净,一点面粉都没沾。
盆中出现了一个圆溜溜的面团,面团微微泛黄有些粗糙,摸起来也比较硬。颜惜宁将面团放在了盆地,他随手在木盆上盖上了一层湿润的纱布。
白陶好奇的问道:&1dquo;宁大哥,这就行了吗?”
颜惜宁笑道:&1dquo;早呢,要先等面醒一会儿。”
白陶似懂非懂:&1dquo;哦~那要醒多久呢?”
颜惜宁解释道:&1dquo;先醒半个小时,然后揉十分钟,再然后继续醒半个小时。”
面是一件比较麻烦的事,在老家的时候,怕麻烦可以直接去市场买几块钱的皮子。然而楚辽没有市场,他只能按照以往的经验自己制作皮子了。
话音落下后,白陶一脸困惑:&1dquo;宁大哥,半个小时是多久?十分钟又是多久?”
颜惜宁被问懵了:&1dquo;嗯&he11ip;&he11ip;好问题。”
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