第43章 不是西施做豆腐脑我不吃（第2页）

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“是啊。”

陈秋如看见这么多复杂工序，瞬间头疼不已。

腐竹就不教了，毕竟费时间费精力，还不如出去买一份来吃吃。

林晨要将这八斤的豆浆熬熟才到最后关键一步。

熬啊熬，整个厨房都是豆味，无任何掺杂。

江华切着土豆丝，眼神给到林晨锅上东西，咕嘟嘟冒泡的豆浆，白色泡沫被勺子撇掉。

要说不复杂，只是单纯在搅拌，其实这很考验做饭师傅功力。

第一要注意豆浆熟没熟，第二火候，第三眼疯狂搅拌。

煮熟后，林晨会将豆浆倒进干净铁桶锅里。

没有稳重态度，很难将食物做好。

江华跟他相处不久，内心却越来越钦佩对方，仿佛看到当年自己的影子，对做饭是一种享受。

…

“最关键的一步来了！”

将十包4og内脂倒进新的铁桶锅里，放入清水搅拌均匀，豆浆差不多榨得有二十斤重。

份量很足，实在是太足了！

搅拌均匀后的内脂。

林晨叫上江师傅抬另一个铁桶锅，高处垂直倒进去，这样能让内脂跟豆浆相融合。

等弄好后，浮去表面白色泡沫，盖上盖子让豆腐静置凝固。

“哇，豆味是真的香！很浓郁啊。”

陈秋如望着天空中丝丝缕缕白烟。

“主要是林晨弄的豆比较多，所以香啊。”

江华指着这锅东西，眼神隐隐期待，等会尝一口。

“小晨是真的很会做东西。”

这要是换陈秋如做的话，还不如出门花十几块钱买一碗算了，工序太复杂，对于没有耐心的人根本不想做。

她算是明白了，好吃的东西需要手，还要耐心，注重各种各样手法！

一想到这，感觉浑身酸痛。

林晨笑而不语，确实想做好吃又要健康食品，自己做很麻烦，吃别人做的很得劲。

世间无两全其美，除非你有个朋友会做饭，天天去他家蹭吃蹭喝，要么有钱点外卖，无他选。

很快，林晨开始制作咸口的，葱花，木耳，香菇，挨个泡切好，鸡蛋打散。

锅中放油，放入葱花爆香，接着木耳丝，香菇丝炒香。

盐，生抽以及老抽，加入适量清水，最后勾芡出锅。

熬辣椒油只需要材料，葱段，洋葱，大蒜，花椒，生姜，桂皮，香味。

起锅倒入冷油，开小火放进去慢慢炸香，吃多少辣椒油就用多少油，所以林晨也用不了那么多。

另一个碗装着，白芝麻，细辣椒粉，白糖，粗辣椒面，两勺冷油搅拌。

最后的最后就是将食材沥干净，往辣椒里倒入热油。

“得劲！”

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