第三百一十四章 潜水挖象拔蚌（第2页）

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返回渔船之后，江成就直奔厨房，准备午饭。

船员们至少得忙活到中午才能回来，毕竟海里不只是有象拔蚌，其他鱼蟹也不少。

好不容易有一次潜水捉鱼的机会，大家肯定不会放弃。

象拔蚌吃法多样，不同的位置肉质也不相同。

即便是同一个象拔蚌，其颈肉和胸肉的味道、质地也是差异极大的。

象拔蚌的颈肉有着独特的新鲜口感和韧而脆的质地，最适合生食。

而胸肉有着细腻的蛤蜊风味和出色的柔软质地，极适合嫩煎或做汤。

江成也准备多做几种吃法，让大家都尝尝。

正好昨晚刚获得了专家级厨艺，今天可以好好展示。

象拔蚌生吃的话比较简单，不需焯水，直接切成薄片，蘸味碟就可以食用。

当然，前提得选用无污染深海产的象拔蚌，如果质量不好，容易吃出问题。

好在附近海域还算干净，象拔蚌的品质也很好，生吃也没有问题。

熟食的话方法就比较多了，有氽、烫、炒、爆、油泡等方法。

烹制象拔蚌需要注意火候，必须旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差。

江成取出自己带回来的十只象拔蚌，加起来足有四五十斤。

象拔蚌个头很大，象鼻简直比江成的胳膊都要粗。

“卧槽，在海里还不显大，没想到摆到桌子上这么大。”

“还好吧，感觉和我裤裆里的东西没差太多。”

“楼上的可真敢想，虽然你们长的差不多，但个头还是别比了，简直自取其辱。”

“还挺敏感，小成哥一碰就出水了，你还真别说，水很多！”

“所以说光是大没有用，得持久有力才行！”

“发车太快了，等等我，我还没上车。”

江成嘴角微扬，露出一抹坏笑。

“大家看看就好，千万别代入！”

一边说着，江成把象拔蚌用热水简单烫了一下，随后放进冷水

浸泡。

冷热交替之下，江成随手一拽，就把象拔蚌的皮拽了下来。

冰火两重天还是非常刺激的，一般人哪里受得了。

接下来就该正儿八经的处理象拔蚌。

江成掰开象拔蚌，仔细的处理象拔蚌的肉，首先把内脏处理掉。

象拔蚌的内脏有红潮素，吃了会让人食物中毒，江成自然不会咬。

剩下的就比较简单了，大部分都是能吃的肉，象拔蚌出肉率还是很高的。

直播间观众看着江成一刀一刀的切着象拔蚌，全都皱起眉头。

尤其是男同胞们，更是感觉到隐隐的不适。

“小成哥处理的还挺快，就是切的时候让人看得有些不得劲。”

“不得不说太像了，简直就是照着胯裆里的东西长的吧。”

“看着肉还挺多，不知道味道咋样。”

“回头可以买点尝尝，所谓以形补形，应该功效不错吧。”

江成含笑点头，“虽说以形补形有些偏颇，但是象拔蚌的功效确实不少。”

“食用后可以利尿消肿，补肾壮腰，绝对是男人的最爱。”

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