第49节（第2页）

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为了不让奇怪的味道污染米粉。

徐慨埋了埋头，三口两口便将米粉吃完了，汤还温热着，徐慨仰起头咕噜噜全喝光了。

小双儿守在旁边，知机地赶紧去收碗筷。

徐慨抬起下颌问了问，“你们掌柜的，在做什么呀？”

小双儿转头嗅了嗅，有点想干呕，但在食客面前不能怂，便大声应道，“我们掌柜的，自然是在做好吃的！您别如今闻着这味儿上头，之后做好了，香着呢！”

所以，店小二也不知道自家掌柜的在做什么。

徐慨又笑了笑。

他自己一点儿也没发现，如今已是他今天第三次笑了。

“给我上盏斑斓叶茶吧。”

徐慨声音很轻，一双好看的眉眼在昏暗的日光下，竟出现了几分温柔的意味。

他有些好奇了。

牛乳与酸汁结合在一起，会成为什么？

小双儿愣了愣，应声而去。

灶屋里，含钏站在小杌凳上，拿起长长的铲子在锅里飞速搅拌，没一会儿牛乳便变成了丝状凝块。含钏赶紧跳下来翻书，跟着方子用事先准备好的竹筷将牛乳凝块夹出，立刻上手揉成薄薄的饼状，含钏一边揉一边烫得直呼气，手上功夫却一点儿没闲着，将乳酪饼的两翼卷在筷子上，并将筷子的一端往外撑大，使凝块大致变成了扇子的形状！

含钏如法炮制了三四张，换了四次乌梅汁儿，找了个通风的口子，将竹筷插在上面。

北京城的天儿，又冷又干，风又大。

没一会儿竹筷儿上的牛乳扇块儿便晾干了，含钏兴奋地把三张乳扇都取了下来，捏了一小块儿进嘴尝。

呀！

就是师傅说的那个味儿！

云贵的小食，真是太奇特了！

牛乳怎么能变得如此脆脆香香的呀！

含钏保持住了这股子兴奋的劲头，咕噜噜倒了半锅油，将乳扇丢进热油里，乳扇便冒出了大大小小不一的气泡，含钏见乳扇膨胀起泡后便快速捞出，搁在熟食案板上切成小小的几块儿，撒上了黄砂糖，继续兴奋地端起盘子，撂帘出厅堂，“双儿！快来尝。。。”

话还没说完。

含钏再次恨不得咬掉自己的舌头。

为啥徐慨还在？

一碗清汤米粉，吃得了这么久？

含钏转头看向小双儿。

小双儿的眼睛和脑子都死死定在了盘子里。

徐慨听见含钏的声音，抬头看了看，“我的餐，还没上完？”

可去你的吧！

你的餐就是一碗清汤米粉！

仅此而已！

虽说咱是按餐位收钱，可并不意味着你一直坐在那儿，你就一直有饭吃啊！

含钏兴奋的劲头迅速减退，下意识地护住了乳扇，“。。。这倒不是给食客的。。。只是自家食肆的试菜，还不知道好吃不好吃呢。。。”

徐慨点了点头，神色淡淡的，“君之所以明者，兼听也;其所以暗者，偏信也。”

含钏的眉头扭成了个川字。

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