足迹
美食家从种田开始
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第58頁(第2页)

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她把洗好菜接過來切成絲,案板隨著刀刃落下發出一陣陣聲響。

趙勝男知道她會做菜,但還是頭一次親眼所見。

不管是番薯葉、馬齒莧,還是胡蘿蔔、青瓜,落刀都是乾脆利索,不加停留。

菜刀像是循著特定韻律在跳舞,一舞終了,不管什麼菜都變成了細細的絲。

宋滿冬把每樣菜留了一點兒,剩下的都混在一起,倒入盆里,加了三個雞蛋,半碗麵粉。

河東大隊給他們的麵粉只磨了一次,也沒有分離,裡面還混著麥麩,加水之後黏合性不是很好,原本應該多加幾個雞蛋,但宋滿冬瞧著攏共個位數的雞蛋,沒敢放太多,怕他們一口氣吃完,後面吃不上雞蛋。

菜拌到一半,宋滿冬想了下,還是把番薯葉全放了進來。

拌著的菜她打算做菜煎餅,剩下的菜她則是打算做酸辣湯,菜煎餅味兒淡,配上有味道的湯會更適口。

燒好的熱水盛出來放到一邊,宋滿冬四處尋不到油,只好將自己離家前煉的豬油貢獻出來。

不需要抹太多的油,只在鍋邊擦一圈,而後將蔬菜糊倒在鍋里攤平。

火力旺,蔬菜煎餅熟的也快,翻面再烙至變色,便可以盛出來了,蔬菜的清香也飄了出來。

土灶搭的鐵鍋比尋常鍋大一些,宋滿冬拌的菜下鍋,烙了兩張巨大的餅。

她先把餅擱在一邊,又開始做酸辣湯。

不同地方的酸辣湯有不同的風味,但在農村,就比較簡單了。

手邊有什麼食材放什麼食材,主要在番茄、蔥姜和胡椒。

蔥絲薑絲煸出香味兒,再放番茄丁。

番茄青紅交錯,其貌不揚但酸味和番茄味兒十足,一下鍋味道就瀰漫起來。

等水重燒熱的時間,宋滿冬把煎餅切好,又拍了兩跟黃瓜。

涼拌黃瓜,重點一在調味二在黃瓜。

黃瓜得選嫩的、脆生生的,最好用拍,調味各有各的偏好,但基本上大同小異。

除了基本的蒜末、鹽醋、香油,宋滿冬還放了辣椒油和一點點糖。

拌黃瓜之餘,還調出來一碗蘸水,待會兒煎餅若是覺得淡了,可以沾著吃。

隨著酸辣湯出鍋,趙勝男已經迫不及待的上前來端菜了。

雖是奔波一天,可在宋滿冬開口之前,她們都沒有太多飢餓感,直到煎餅和湯一次在宋滿冬手下出鍋,她們的味蕾好像被喚醒了一般。

酸辣湯里沒放紅薯葉,宋滿冬不提6許山剛才的話,也不催他吃煎餅。

6許山的硬氣早在宋滿冬做飯時被磨滅了,還有點兒彆扭,可一上桌,瞧著他們都捏著煎餅狼吞虎咽,沒人在意他,便忍不住也拿了一塊兒。

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