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还没等叶老太教训他,叶河就把嘴里的奶边咳嗽边吐了出来,有一口奶不小心呛在嗓子眼里,他的脸瞬间扭曲起来。
&1dquo;这羊奶一点都不好喝!一股膻味。”
他漱口之后连连抱怨。
叶老太斜他一眼,没好气地说:&1dquo;还没煮熟呢,你也不怕喝了生的肚子生虫啊。”
虽然煮熟之后的羊奶依旧有很重的膻味,但至少比生的要好一些。
叶瑜见状立刻举手提出,&1dquo;奶一会你煮奶的时候可以往里面放几颗杏仁。”
&1dquo;行,”她转头就吩咐叶河,&1dquo;河哥儿你去地窖里装一兜杏仁上来。”
叶河听见她的话就微张着嘴点头,他现在嘴里依旧特别难受,连口水都不想吞。
叶瑜看他实在难受,便从兜里掏出梅子果脯,&1dquo;来吃点东西缓缓。”
叶河连忙接过梅子果脯放进嘴里,好不容易才压下怪味。
他欣慰地拍拍叶瑜的肩,&1dquo;宝哥儿啊,你可真是救了你哥一命。”
说完就去地窖拿了一包杏仁上来,约莫有七八个,用来煮羊奶是足够的。
羊奶不用煮沸,只需要热起来就可以了,伴随着越来越浓郁的乳香和杏仁香,锅里的羊奶渐渐冒出小泡泡来。
到这种程度就可以把羊奶从锅里倒出来了,里头的杏仁是吃不了的,捞出来后叶老太直接碾碎了喂鸡。
奶黄色的羊奶在瓷罐里摇晃,说不出的馋人。
这时候正好是吃中饭的时间,家里做了炒饼,烙出来的饼同白菜一起切成细细的丝,在锅里加盐和酱油进行翻炒,味道咸香中带着一丝微辣,要非说缺点的话,那就是吃的时候很容易渴,因此叶老太给他们一人舀了一碗羊配着吃。
叶瑜低头小心翼翼地尝一口羊奶。
膻味不可避免,而且羊奶比牛奶的味道还要更重一点,但也属于能够接受的那种。
顺滑细腻的羊奶从嗓子滑下,叶瑜深深舒口气,大冷天的喝一口热奶真的是很爽啊。
其他人也在埋头喝奶,唯有叶河看着碗一副十分纠结的样子。
这不同寻常的姿态让桃花疑惑地看一眼他,问道:&1dquo;你咋不喝?奶香味真的很浓,确实好喝。”
叶河犹豫半晌才谨慎地低下头沿着碗边喝一口,刚入口他眼睛就亮起来,煮过的羊奶和生羊奶简直是是两种完全不同的东西。
&1dquo;怎么样,好喝吧。”叶瑜笑着说。
&1dquo;好喝!”叶河用惊奇的眼神看着羊奶,&1dquo;没想到只是用杏仁煮了一会,味道就变得这样好。”
因为羊奶的膻味很难去除,所以他们这边基本就不喝羊奶,只偶尔遇到牛奶的时候会喝一点,但这种情况也很难得,毕竟牛并不常见。
叶瑜喝羊奶的时候突然想念起各种奶制品,如今总算有时间和材料开始制作了。
羊奶布丁、羊奶茶、羊奶糕&he11ip;
而且母羊除了怀孕三个月一直到生产十天这段时间里不能产奶以外,其他日子都可以产奶,产奶量也不低。
这就代表着他们家以后一年四季几乎都有鲜羊奶喝。
喝完一碗羊奶,叶河颇有些意犹未尽,他咂咂嘴,道:&1dquo;咱们每天都能喝一碗羊奶吗?”
叶老太咽下嘴里的羊奶,&1dquo;那你得跟我学着挤奶,每天早晚都去挤一次。”
&1dquo;行,挤奶这件事就交给我吧!”叶河拍着胸膛信誓旦旦地说。
叶老太虽不相信叶河的话,但晚上还是尽心尽力地教他怎样挤奶,令人没想到的是,叶河竟然真的坚持了下来,每天早上起床第一件事就是去喂羊,然后给母羊挤奶。
等攒了两三桶羊奶之后,叶瑜就蹿辍叶老太将其做成羊奶糕。
&1dquo;奶你看这么多羊奶,咱们自己喝也喝不完,索性就做成点心吧。”
叶老太闻言爽快地说:&1dquo;你想做就做吧,来教教我怎么做。”
其实羊奶糕的做法很简单,只需要羊奶和苞米面两样东西,苞米面就是所谓的玉米淀粉,把玉米磨成细面就是了,它可以使食物产生滑润的口感,多用在烹饪勾芡上。
羊奶和苞米面一起倒进锅里,兑上水,边开大火熬煮边搅拌,一直煮到锅里液体变得黏稠,提起来欲落不落的时候就算是做好了。
紧接着把它倒进木盆里,放在屋外冷却脱模即可。
叶老太第一次做羊奶糕就成功了,她用刀将其切成小块,尝了一口就称赞道:&1dquo;这羊奶糕既简单又美味,真是不错。”
牛奶能做的糕点其实羊奶也能做,包括黄油和奶酪。
叶瑜吃了两块羊奶糕,软糯且奶香味浓郁,简直称得上是入口即化,吃起来还有点像是绿豆糕的口感。
叶老头尝过却说:&1dquo;这点心适合给年岁大的老人吃,羊奶对身体好,而且不用牙咬,一抿就化掉了。”
叶老太点点头,&1dquo;可不是,不光是老人,还有些小孩也能吃。”
听到这话,叶瑜突然眼前一亮,每天两桶羊奶,光他们自己喝肯定是吃不完,但若是制作成羊奶糕进行售卖呢,价格可以定的稍微低一些,反正成本也不高,就算再低的价格都有赚头。
他一把这建议说出来,就得了全家人的赞同,特别是叶老二,十分兴致勃勃,他兄弟如今在县城卖卤味,就他一人在家,多少有些不甘,要是真能再家里卖羊奶糕,多少是点进项。
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