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「煤球快燒完了。」楊海濤開口。

「不是還有一些嗎？剩的餃子也不多了，你這會兒加了煤球等下燒不完。」楊母心疼煤球，不捨得讓楊海濤用。

但火太小餃子熟不了！楊海濤跟母親說了自己的擔憂，楊母左思右想，總算允許他換煤球。

但楊母不讓他把三個眼裡的煤球全換了，只讓他換一個眼裡的煤球。

與此同時，從楊家的攤子上買了煎餃的人，都已經開始吃了。

一個之前常常到姜麗雲這裡買煎餃給孫子吃的老太太跟楊母是認識的，今天就在楊母這裡買了煎餃。

她帶著煎餃回家，小孫子立刻衝過來喊奶奶，等著吃煎餃。

這孩子很愛吃煎餃，但今天他咬了一口就皺起眉頭，最後挑挑揀揀只吃了餃子餡和餃子下面的皮，沒吃上面的一圈餃子皮。

「小寶，這是怎麼？」老太太見剩下不少餃子皮，問道。

小男孩開口：「奶奶，餃子皮不好吃。」

「你之前不都會吃完，怎麼這次不吃完？」老太太捨不得浪費，用筷子夾了餃子皮吃。

這一吃……老太太也覺得不好吃。

包餃子的時候，餃子皮兩邊貼一起，會按出幾個褶皺。

她孫子剩下的，就是那一圈褶皺，她咬了一口才發現這裡的皮太厚了，吃著乾巴巴的還有點硬。

如果餃子是水煮的，其實不會這樣，餃子皮在水裡煮一段時間就軟了。

但煎餃不同，上面的餃子皮太厚，吃著會特別干特別硬，還不入味。

姜麗雲上輩子就知道這一點，她擀的餃子皮本來就比較薄，她還叮囑了姜瘸子夫婦，讓他們把餃子皮貼合在一起的時候，注意不要把褶皺弄太厚。

所以她這邊的餃子，沒人挑剔皮太厚，但楊家人顯然沒有注意到這一點。

老太太吃完餃子皮，想了想，覺得下次賣煎餃，還是要去姜麗雲那邊。

這楊家做的東北煎餃，就是不正宗！

同樣的事情，在別的地方也有發生。

一個女人給自己的丈夫買回去煎餃，她丈夫吃了一口就有點嫌棄：「今天的餃子沒有以前好吃，底下不脆就算了，上面的餃子皮也太厚了，吃著乾巴巴的……是不是換人做了？」

那女人道：「倒也沒有換人做，是我換了個攤子買。」

「好好的你為什麼要換個攤子買？」

「這煎餃是你表弟做的，他在那邊賣煎餃，難道我還能跟別人買？」

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