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国宴大厨在八零 聚合中文网
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第70节(第3页)

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如果有猪蹄子,那就再好不过了。齐天乐心想着,没有猪蹄子,其他也行。

管家应了一声好,转身出去布置了。

另一边,小厨房内。

棠溪利索地杀鱼刮鱼鳞,每一个细小的地方都没有放过,尽力清理干净所有的鱼鳞。

整理好后,用系统里面的灵泉水清洗了一遍,鱼身上面的血迹一下子全部都冲洗掉,袒露出鲜红的鱼肉。

“做什么好呢?”

草鱼是四大家鱼,食用的方法太多了。棠溪一下子也没能想到做什么才好,要让卫景曜吃得下去,鱼腥味必须要除去。

清蒸、红烧都不是很好,放凉了之后,鱼的腥味很容易就出来了。

抿了抿唇后,棠溪决定做汤。

酸菜鱼汤。

“棠小姐,”

管家从大厨房那边拿了不少其他肉类,都是挺新鲜的,“你看看,有什么是可以用的。”

“唔,”

棠溪扫了一眼,“酸菜可以留下。”

随后指了指其他鲜肉,“这些也可以。”

“对了,卫太太是不是很喜欢吃鱼?”

棠溪记得上一次做了河鲜,满白晴好像很喜欢,那一脸的餍足,不会骗人的。

管家不清楚棠溪是怎么知道的,愣了几下后点头,“是的,太太很喜欢河鲜,但是为了小少爷,一般不会在家中食用。”

都是到外面的酒楼饭店。

“今晚做酸菜鱼,麻烦你通知一下卫太太。”

棠溪是收工资干活的,怎么会忘记了雇主家的喜好呢?

“好,我这就去通知。”

管家从小厨房出来后,又匆匆赶往大厅,希望满白晴可不要又出去找酒楼。

棠溪洗了一把手,就开始准备了。

酸菜鱼汤的做法也很简单,主要准备一条草鱼,酸菜末、红椒以及蒜苗段就可以了。

草鱼已经被完全处理干净了,接下来就是起鱼片,两边的鱼背起皮,再切成片,加入调味料腌制备用。

等锅中热油烧滚后,放入姜片、酸菜末,倒入清汤,再放入鱼头鱼片,中火熬制汤汁黏稠,放入红椒片、蒜苗段,最后调味煮熟即可。

棠溪看着鱼汤奶白,漂浮着青白的蒜苗段还有鲜红的红椒片,两者相互映衬,三色相融,竟别有一番风味。

丝丝缕缕地萦绕在鼻尖上,闭上眼轻轻呼吸着,不难想象鱼肉清鲜嫩滑,汤水更是酸辣中带着点点的鱼鲜味。

河中的鱼跟鱼塘中养殖的不一样,河水是流动的,鱼本身带有的淤泥的味道不重,经过处理后,更加是少了那一丝腥味,多了缕缕鲜味。

做好了酸菜鱼汤后,棠溪让人趁热送过去,接下来在小厨房继续做两道简单的小菜。

十来分钟后,棠溪姗姗来迟。

齐天乐一听见脚步声,立刻就站起来了,遥遥相望,唇瓣上还沾着一圈奶白的汤汁,“棠溪,你终于过来了。”

“再不来,我们都要吃完了。”

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