42蒲菜炒兔丁（第3页）

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他们还在池塘边采集了很多蒲菜。蒲菜长得和芦苇有些像，只是更纤细，可有的蒲菜也能长到近两米高呢。但是长得那么高的，就不好吃了。

所以何田指点易弦，只要那些看起来嫩嫩的，剥掉茎外面的皮，里面的嫩心可好吃了。用来做汤，切丝炒菜，焖烧，都很美味。如果能采到很多，还可以切成片晒干，存放到冬季吃。干蒲菜和腊肉在一起炖，味道又不同了。

蒲菜可不止是能吃。他们冬天穿的蒲草鞋，就是用这种植物的叶子和细杆做的。

现在，有些蒲菜已经长出了一个棕黄色香肠似的东西，那是它的花。

这些棒棒用手一捏，是有弹性的，原来是无数极细密的绒絮。

蒲草花的绒絮是非常好的止血材料，只要捏下来一小撮，放在伤口上，很快就能止血。

此外，把它晒干之后，浸上油脂，就可以当小火把用了。

采了不少蒲菜，草料放在船尾，高高地堆成一垛，兔子笼子搁在何田背后，小麦和易弦坐在船的另一边，再次满载而归。

回到家后，何田先去升火做饭，易弦在屋前的空地上搭起两排竹架子。每个架子上有三根横杆，把今天收集的草分成手握的一束一束，尾部扎紧，从中间分开，挂在竹架子的横梁上，晒干之后重新扎一次，扎得更紧些，收藏在窝棚里。

比较嫩的，是留给大米吃的，老一些的草茎坚韧，可以用来升火或者编草帘子。

易弦终于学会了一项编织的活儿了，那就是编草帘子。

把一摞干草在面前铺开，按照不同用途决定宽窄，然后用两根草捻一根草绳，把面前的草捏起手指粗细的一束，在正中间扎一下。

这叫定位。

定好位之后，再捻四根草绳，（根据草帘子的宽度可能需要更多），两两扎在定位草绳两边，让每根草绳之间的距离相等。

这之后，用手指从绳结之间的正中穿过，再抓一把手指粗细的草，用一根新草绳把这把草和刚才捆紧的草绑在一起，草就续上了。

如此反复，一点也不难，只要保证每次续的草数量相当，草摆的宽度一致，草帘子就编成了！

草绳如果用完了，再续上新草绳就行了。

其实，这方法也能用来编竹帘子。

夏天到了，要是家里有人的话，倒不用一直关着门窗了。

可要是一直开着门窗，就会有苍蝇蚊虫飞进来。甚至有小动物会跑进来。

这时就要挂上竹帘子了。

这种竹帘子易弦从前也用的，不过做得更精致些，做法倒没什么不同。就是用劈得细细的竹篾代替了干草。不过，要编得匀称，拿他可做不到。

编好的竹林如果收藏得当，不用的时候放在通风阴凉处，没有霉，就可以一直用下去。有时帘子上的线断的太多，或是有些竹篾断了，就得拆开，替换线绳和竹篾。

易弦挂完今天收集的草料，去帮何田做饭。

何田已经蒸上了米饭，正在切蒲菜。

易弦再次尝试给猎物剥皮。这一次，兔子皮总算是囫囵的了。

兔子洗剥干净了，米饭也蒸好了，可以炒菜了。

新鲜的蒲菜切成四五厘米的小段，兔肉切成两三厘米的丁儿，再抓一把腌萝卜条切成碎丁调味，在锅里放上油，一起下锅翻炒，很快就香气四溢。

腌萝卜腌了快一年了，脆脆的口感略差，可是麻辣咸甜各种滋味倒是更浓郁了，再加上新鲜蒲菜的脆爽清香，把兔肉的鲜美衬托得更加出色。

何田吃了一块兔丁，顿时对圈养兔子养肥吃肉这主意没有半点犹豫了。

作者有话要说：　　哈哈哈。兔子其实真的很适合养殖。除了兔子，另外一些啮齿类动物也适合养殖。从前我为一个公益组织募捐过，他们是帮助一些非洲贫困的村子养殖一种叫“grasseater”

的动物作为肉食的。那种动物长得有点像兔子那么大的荷兰猪。

养殖某种动物作为食物，这动物得符合这几个标准：1长得快——这样才能尽快吃到肉，2繁殖快——这样才能有后续的肉，3容易养，不挑食，最好还能帮主人家处理厨余。

于是今天也祝大家用餐愉快。

虽然兔兔很可爱，可是我还是喜欢吃它们。

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