第一章 火爆廚藝賽（第1页）

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敦煌的冬日，寒風凜冽。

有個地方，卻熱氣騰騰。

「滋啦——」

一排爐灶，美食在鍋里煎炒烹炸，散發出濃郁的香氣。

這番火爆場景，便是敦煌鎮廚藝賽的現場。

明年二月，京城長安要舉辦全國廚藝大賽，各州府都要派人參加。

作為漠北美食之都的敦煌，自然不甘落後，早早開始了內部選拔。

那排爐灶的最里側的位置，少女喬昭正處理一隻光溜溜的全羊。

這次廚藝賽的主題只有一個字：緋。

緋，即紅色。

這主題看似簡單，做起來可不容易，既要色香味，又要有意，更要應題。

激烈的角逐，從噼里啪啦的油花中迸發。

喬昭這次要做的，是烤全羊。

玉白的蔥、澄黃的姜，在喬昭的快刀之下，變成了縷縷細絲。

蔥絲、薑絲配上綠蟻酒，可以給全羊去腥去膻。

而讓羊肉在高溫爐火下，依然鮮嫩多汁、肉香四溢的秘訣，全在喬昭的獨家醬料里！

開火！燒熱油！

炒好胡椒、胡麻，再配上麵粉、雞蛋和清水，各種香料，混成了朱紅色的喬昭獨家醬料。

此時，全羊去腥完畢，喬昭刷掉羊身上掛著的蔥絲、薑絲，將獨家醬料，不留一絲縫隙地刷遍全羊內外。

很快，一頭朱紅色的羊，便出現在了眼前，喬昭想像著它烤好的樣子，打了個響指，應題！

這邊全羊剛刷好，那邊地爐已冒出了熱氣。

雖是寒冬，靠近地爐的喬昭卻已熱出了汗，她伸手在地爐口上試了試，溫度剛好。

可以烤羊了！

喬昭端了一盆水，在地爐口，不停用水潑向地爐內壁，地爐內瞬間熱氣蒸騰。

緊接著，塗滿醬料的全羊，被掛在鐵棍上，順到地爐內。

鐵棍在爐沿掛好後，喬昭用地毯迅地蓋住了地爐口。

地毯上面被木條壓的嚴嚴實實，防止熱氣逸出。

整個過程下來，旁邊的考官都看呆了。

這少女的廚藝竟然如此熟練！

他記得胡人廚子烤全羊時，都要忙活多半天呢。

在全羊烤制的空當，喬昭又用全羊余出的部分，做了羊雜湯與胡炮羊肉。

約麼兩個時辰過後，喬昭把地爐上的木條拿開，掀開地毯，烘烤的香氣撲面而來。

哇，真香！

旁邊的考官光聞著香味，就已迫不及待想嘗嘗了。

喬昭看了眼剛出爐的烤羊，爐火烤得羊油滋滋冒出，全羊的朱紅色更加鮮亮了！

羊腿上的一小塊肉，被喬昭拿刀割下，放進嘴裡嘗了嘗。

嗯，不錯，醬香入味，肉質鮮嫩。

喬昭非常滿意。

在全羊出爐的功夫，爐灶下的胡炮羊肉與鍋里的羊湯也都馬上出鍋。

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