第三十九章 原汁黃金雞（第1页）

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「高郎君沒說是什麼，只說是給娘子的賀禮。」朗月也是好奇，這裡面到底是什麼。

喬昭把盒子放在迎客台上，打開外面裹著的錦緞，裡面露出一個棕色的木質盒子。

盒蓋與盒身間，有一個銀扣相連，打開銀扣，掀開盒蓋，裡面的東西便顯露出來。

是一個晶瑩若玉的白質瓷瓶，還有一封摺紙。

喬昭取出摺紙，打開來看，只見上面寫著一行正楷小字：

恭賀喬昭食肆遷開張。高伯欽。

字跡工整，書寫端正。

放下摺紙，喬昭又取出了白瓷瓶。

打開瓶蓋，一股淡淡的香氣飄出，往裡一看，裡面是白色的膏體，喬昭湊近聞了聞，是桂花的香氣。

朗月也上前看了看這白瓷瓶，說道：「是面藥！」

喬昭詫異地看了看朗月，她並未識得此物，還以為是香膏之類，沒想到是面藥。

面藥，最初是用來防止皮膚皸裂的膏狀物，後來被人們加入了更多的成分，也賦予了更多的功能。

到此時，面藥已經不單是防止皸裂了，還有滋養皮膚、美容養顏之功效。

無論男女，都可用這面藥，每逢節日，皇宮中還會賜面藥給臣子，以示皇帝的親和。

李玄度便收到過御賜的面藥，他轉手送給了清風，清風也不喜歡這香香黏黏的東西，又轉手送給了朗月。

所以，郎月一聞味道，再看實物，便斷定這就是面藥。

說完，朗月忽然想起了什麼，從喬昭手中拿過白瓷瓶，反轉過來，看向瓶底。

果然！

「娘子，這可不是普通的面藥。」看完平底，朗月把喬昭拉到無人處，小聲地說道，「這是御賜的面藥。」

看到喬昭驚訝的樣子，朗月又將瓶底翻過來，示給喬昭看，「娘子你看，這裡寫著呢。」

喬昭一看瓶底，果然寫著幾行字，「大唐景隆六年冬賜」。

「這個可不能收呀！」喬昭第一反應便是這個。

「沒事呀娘子，御賜的也可以送人的，我就收到過。」朗月嘻嘻一笑，將瓷瓶蓋好蓋子，放回了盒中。

「高郎君的一片心意，你倆從前便有淵源，一瓶小小的面藥，也是無妨事的。」朗月又補充道。

喬昭直覺還是不妥，她將盒子蓋好，重用錦緞包好，找了個妥善的地方，先放了起來。

得想個辦法，把這賀禮還回去，喬昭心裡默默想著。

隔日，肉肆送來許多鮮的整雞，一大早喬昭便帶著廚娘們開始清理。

前廳有些事情，朗月喊走了喬昭。

待喬昭回來時，廚娘們已經將二十來只整雞全部清理乾淨了，只等她上手帶著來做這道菜品——原汁黃金雞。

「我們先用乾淨的麻布，把整雞內外殘留的水分擦拭乾。」喬昭開始了現場教學。

兩位廚娘跟著喬昭一起，學了起來。

人多幹活就是快，沒一會，這些整雞已經被擦拭完畢。

「將椒鹽撒入整雞內醃製入味，再放上幾片生薑片去腥。」

約么半個時辰後，整雞已經醃製的可以了。

「接下來，我們要在麻油鍋內，讓這些整雞劃鍋過油。」

喬昭在燒熱的鍋內倒入麻油，待油溫上來，用手提著雞爪，將整雞放入鍋中，開始煎制。

當接觸麻油的那一面，雞皮緊繃，顏色從白色變為金黃色，這一面便煎好了，提起雞爪，喬昭開始煎另一面。

直至整隻雞都被麻油煎過，喬昭示範完畢，兩位廚娘也學著在自己面前的鍋中，給整雞劃油。

當這二十多隻整雞劃完一遍麻油，顏色都變成了金黃色，已經非常誘人了。

將鍋刷乾淨，重倒入清水，撒入薄鹽，放入蔥段、胡椒，待水開至沸騰，喬昭讓廚娘們把整雞逐一放入鍋內，開始煮製。

煮製這一步，就是保證整雞原汁原味的關鍵。

除了椒鹽與胡椒，沒有任何的調味，待吃到嘴裡時，只有雞肉的鮮嫩，這才叫原汁原味。

開大火，三個大鍋內，同時煮製這二十多隻整雞。

待半個時辰後，喬昭取出一隻查看，整雞通體金黃，竹筷輕戳便入了雞肉之中，這便是熟透了。

關掉灶火，撈出已經變成金黃色的整雞，放在竹筐內，控干水分，放涼。

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