第53章 熏腊肉（第2页）

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“不用给我，等会肉拿出来，你们放在盆子里就好”

端着盆我就没法拿肉了

“嗯嗯！好”

两孩子点头应道

我取出腊肉掂了掂，当初切鲜肉的时候一块大概有两斤重，现在熏制好一块还有一斤六两左右，这样算一斤肉可以晒七八两左右，这个时代的猪肉都是粮食猪，不怎么缩水，如果是现代的猪肉，一斤可能只有六七两，这样算起来这个出肉率还不错呢。

“这。。。。。是。。。。腊肉！怎么变成这样了？这么黑这么难看。。。。它能吃吗？”

第一次见到熏过的肉，两孩子有点愣住了，有点不敢相信他们心心念念的腊肉，竟然变成如今这个乌漆嘛黑的样子，表示怀疑地两人有点不敢伸手来接。

“快接住呀，腊肉就是这样的，等吃的时候洗干净就成了。”

我催促两人，一直拿走手会酸的好不好。

虽然心里怀疑，但是听我催他们接肉，两人还是伸手过来接下往盆里放，总共熏了三十多块肉，三十几节香肠，两个盆子装不完，我下来和孩子把肉抬到当初晾肉的地方，腊肉和香肠又重新一块块放上去晾。

“姐姐，为什么还要晾呀？”

两孩子不理解

“你们闻一闻看，有什么味道”

我没有说，先让他们闻，让孩子们学会观察

“好大一股烟味！”

两孩子仔细闻了闻回答

“对了，因为这刚熏出来的肉，会有很大的烟味，要再通风个两三天，散一散才会更好吃！”

我解释道

“原来是这样啊！”

两人愰然大悟

“嗯，白天我们放在外面晒着通风，晚上收回去，明天再通风一天，我们就可以把肉挂在厨房里，到时候，想吃拿出来洗干净，煮熟就可以直接吃了，也可以用来炒菜吃，等我们蒜苗长大了，做蒜苗炒腊肉，那味道可好吃了！”

我边挂肉边说。

“那我们不是每天都可以像吃米饭一样吃腊肉啦！”

小羽这个吃货，现在也不嫌弃腊肉难看了，只想到吃。

“这腊肉是腌制，本身有点咸，不能顿顿吃的。”

我提醒道

“哦！”

小家伙听到不能顿顿吃，有点失望

“晚上我们就吃煮腊肉怎么样！”

不忍心他失望，我提议道

“哦哦！终于可以i尝到腊肉什么味道啦！”

听说晚上可以吃，小孩子就马上忘记刚才的不开心了

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