第317章新的想法（第2页）

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今天收到的定金也有不少，我几乎已经能预想的到，这些日子的生意会有多好了。

我打定主意，一定要把第一天的订单全都做到最好。

吃过晚饭以后，黄金金很快就回家了。我又检查了一下需要采购的食材清单，贴好在吧台上，才回屋休息了。我知道，第二天我醒来的时候，我需要的东西采购部的那位一定会全部都给我准备齐全的，所以，我也并没有怎么担心，很快就沉沉入睡了。

第二天起床，我收拾了一下，很快就来到了厨房。

明灿会帮我清洗食材和那批订购的铜锅，而我要做的，就是熬制底料了。

虽然有些调味非得用到平日里做菜的那些调料不可，但是，有些基础的味道，比如说酸甜苦辣，其实还是依靠给活人做饭的时候要用到的那些东西的。只不过，这些材料也都是用特殊的方法育养出来的，绝对不是活人能大量入口的东西。

菌汤和骨汤的汤底好做，只需要平日里会用到的那些食材熬制就好了，我这一次还订了特质的灶台，放在了厨房的另一边，这些汤底做完基本的调味以后就开小火，放在一边熬煮就好。

麻辣这样必须要用到辣椒花椒一类的汤底，我就不得不仔细些了。

好不容易处理完了那些干辣椒，我把它们放在一旁晾干水分，便开火倒油，又倒了一大碗新采购的牛油下去。

紧接着，我把那些干辣椒和花椒过了融化的牛油，如果不是因为火和油的温度其实都和一般用的那些有区别，那些溅在我裸露出的手腕手背上的油，大概能烫掉我一层皮，这也算是在这里做饭的好处之一了。

捞出了微焦的辣椒花椒以后，又是加糖和别的调料，最后不顾油温倒入一大筒之前熬好的骨汤，再加上另外一批调料还有刚才的辣椒花椒，麻辣的汤底也就熬制好了。

香辣和麻辣略有差别，但基本上步骤都差不多，忙了半晌，我只感觉腰断了一样的疼。没办法，注意力太集中了，比起平日里做那些已经熟悉的不得了的菜式，做这个显然很有挑战性。即使前几天我也已经试过了自制的汤底，也尝过了味道，觉得它们的味道确实不错，这一次的汤底我也还是小心翼翼的，不敢出半点差错。

这时，已经差不多到六点了，明灿也帮我把食材都洗了出来，我连忙又转了过去，把那些食材切好，黄金金不多时也已经到了，她便帮我把切好的食材按着单子放在了一个一个的小竹筐和盘子里。因为预定的客人都是独自一人进餐，所以，基本上蔬菜一类的食材都可以放在一个小竹筐里，多出来的盘子只是为了盛放肉类。

昨晚的单子已经按客人们所预定的用餐时间排好了顺序，这些处理好的食材也按照顺序放在了架子上，单子也一一对应着夹在了篮子上，今天的任务基本上就算是完成了。

如果所有的客人都吃火锅的话，说不定我们晚上能更轻松一些，只需要上菜上铜锅，吃完清理桌子就可以了。但为了那些还没有预定火锅，还是要吃平日里那些食物的客人，我还是不得不又准备了一阵，直到开张前半个小时才松了一口气。

所有的食材基本上都收拾好了，只等着今晚开张，客人们到店里来了。

第一个来的，仍然是昨天第一个进入饭店的女孩，我和黄金金连忙回到后厨把准备好的铜锅和食材端了上去。

“您预订的单人火锅，这是您昨天点的食材，请您核对一下。”

黄金金一边说着，一边把夹在篮子上的单子递了过去，“请您把昨天订餐时的凭证拿给我吧。”

那女孩忙把昨天我给他的订餐票递给了黄金金，没怎么看，把她划好的菜单也递了回来：“看上去很多啊，不知道我自己能不能吃的完。”

说着，她眯眼笑了笑，拿起了筷子：“没什么问题的话，我就先开动了。”

“请慢用。”

我没有再犹豫，便和黄金金回到了吧台，又把那两张单子夹了起来，“金金，单子都整理好放在这里，我回头要记账的。”

“恩。”

黄金金点了点头，回应了我。

我连忙回了后厨，往几个大水壶里灌满了汤。这就是明灿的工作了，待会客人们吃到中途需要加汤的话，明灿会控制着这几个大水壶飞到前厅去，不知道这算不算是这次推出火锅的特色之一了。

但是，让我没有想到的是，这一天的情况和我的预想相差甚远。

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